Випаровування води із тканини грибів в процесі сушіння

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorРоман, Тетяна Олександрівна
dc.contributor.authorМазуренко, Олександр Григорович
dc.date.accessioned2014-09-12T12:13:56Z
dc.date.available2014-09-12T12:13:56Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractЕкспериментально підтверджено залежність кількості зв'язаної води в тканинах плодового тіла гриба «Печериця» від поточного значення його вологості при сушінні. The dependence of the amount of bound water in the tissues of the fruiting body of the mushroom "Champignon" on the current value of its humidity during drying was experimentally confirmed.uk_UA
dc.identifier.citationРоман, Т. Випаровування води із тканини грибів в процесі сушіння / Тетяна Роман, Олександр Мазуренко // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : програма і матеріали 80 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 10–11 квітня 2014 р. – К.: НУХТ, 2014. – Ч. 2. – С. 374-376.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/16755
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectгрибні порошкиuk_UA
dc.subjectсушінняuk_UA
dc.subjectгрибиuk_UA
dc.subjectmushroomsuk_UA
dc.subjectdryinguk_UA
dc.subjectmushroom powderuk_UA
dc.subjectкафедра електропостачання і енергоменеджменту
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
dc.titleВипаровування води із тканини грибів в процесі сушінняuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
218.pdf
Розмір:
113.32 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій