Хіміко-технологічні показники м'яса перепелів та перспективи його використання

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorШевченко, Тетяна Петрівна
dc.contributor.authorПасічний, Василь Миколайович
dc.contributor.authorХайдер, Аль-Хашимі
dc.contributor.authorЄленець, Юлія Анатоліївна
dc.contributor.authorГармаш, Дмитро Вікторович
dc.date.accessioned2014-07-16T12:54:52Z
dc.date.available2014-07-16T12:54:52Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractРозроблена технологія фаршированих запечених перепелів з бальзаміком, може бути використана не тільки в закладах кулінарії, айв промислових масштабах. Оскільки даний продукт характеризується високою якістю і оригінальністю, тому він користуватиметься широким попитом у споживачів. На основі проведених теоретичних та експериментальних досліджень було подано заявки на патенти України. The technology stuffed roasted quail with balsamic vinegar can be used not only in cooking schools, Ive an industrial scale. Since this product has high quality and originality, so he will use in great demand among consumers. On the basis of theoretical and experimental studies were filed patent applications Ukraine.uk_UA
dc.identifier.citationХіміко-технологічні показники м'яса перепелів та перспективи його використання / Т. Шевченко, В. Пасічний Аль-Хашимі Хайдер, та ін. // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : програма і матеріали 80-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 10–11 квітня 2014 р. – Київ : НУХТ, 2014. – Ч. 1. – С. 429–430.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/16185
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectм'ясо перепелівuk_UA
dc.subjectптахівництвоuk_UA
dc.subjectхіміко-технологічні показникиuk_UA
dc.subjectchemical and technological characteristicsuk_UA
dc.subjectpoultry breedinguk_UA
dc.subjectquail meatuk_UA
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.titleХіміко-технологічні показники м'яса перепелів та перспективи його використанняuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
245.pdf
Розмір:
1.4 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій