Корисність та шкідливість мармеладу

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСулява, О.
dc.contributor.authorЧорна, Анастасія Іванівна
dc.date.accessioned2014-07-10T08:40:00Z
dc.date.available2014-07-10T08:40:00Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractДо складу мармеладу входять желюючі речовини рослинного походження - агар або пектин, патока, цукор, смакові добавки, ароматизатори та фарбники. Якщо про корисність цукру, смакових добавок, ароматизаторів та барвників не доводиться говорити, то на корисних властивостях пектину і агару краще зупинитися. Адже, завдяки їм, мармелад не тільки смачний, але й корисний і є низькокалорійним продуктом через відсутність жирів. The structure consists of marmalade gelling substances of plant origin - agar or pectin syrup, sugar, food additives, flavorings and colorings. If the usefulness of sugar, flavor additives, flavorings and colorings do not have to say, at the health properties of pectin and agar better stop. In fact, thanks to them, jellies not only delicious but also healthy and low-calorie foods is due to the lack of fat.uk_UA
dc.identifier.citationСулява, О. Корисність та шкідливість мармеладу / О. Сулява, А. Чорна // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : програма і матеріали 80 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 10–11 квітня 2014 р. – К.: НУХТ, 2014. – Ч. 1. – С. 124-125.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/16038
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectмармеладuk_UA
dc.subjectпектинuk_UA
dc.subjectагарuk_UA
dc.subjectagaruk_UA
dc.subjectpectinuk_UA
dc.subjectjujubeuk_UA
dc.subjectкафедра експертизи харчових продуктів
dc.titleКорисність та шкідливість мармеладуuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
69.pdf
Розмір:
1.08 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій