Удосконалення якості високобілкових кондитерських кремів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorДейниченко, Людмила Григорівна
dc.date.accessioned2021-09-15T07:02:53Z
dc.date.available2021-09-15T07:02:53Z
dc.date.issued2020
dc.description.abstractВ роботі доведено доцільність використання винного каменю і молочно-білкових концентратів з пюре калини у технології кондитерських кремів.uk_UA
dc.identifier.citationДейниченко, Л. Г. Удосконалення якості високобілкових кондитерських кремів // Концептуальні шляхи розвитку сучасної науки : збірник наукових праць «ΛΌГOΣ» з матеріалами Міжнародної науково-практичної конференції, 20 листопада 2020 р. – Бухарест, Румунія : Європейська наукова платформа, 2020. – Т. 5. – С. 78–79. DOI: 10.36074/20.11.2020.v5.24uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/35222
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectкондитерські кремиuk_UA
dc.subjectвинний каміньuk_UA
dc.subjectмолочно-білковий концентрат з пюре калиниuk_UA
dc.subjectconfectionery creamsuk_UA
dc.subjectcream of tartaruk_UA
dc.subjectmilk-protein concentrates made from viburnum pureeuk_UA
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїuk_UA
dc.titleУдосконалення якості високобілкових кондитерських кремівuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
8.pdf
Розмір:
5.22 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій