Reducing ability of infusions from waste of spicy-aromatic raw materials in the technology of alcoholic beverages

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorKuzmin, Oleg
dc.contributor.authorIsaienko, Volodymyr
dc.contributor.authorKoretska, Iryna
dc.contributor.authorRakhmetov, Dzhamal
dc.contributor.authorGuts, Viktor
dc.contributor.authorOliynyk, Svitlana
dc.date.accessioned2022-09-08T09:49:22Z
dc.date.available2022-09-08T09:49:22Z
dc.date.issued2020
dc.description.abstractМетою дослідження є вивчення відновної здатності водно-спиртових настоїв з відходів пряно-ароматичної сировини у технології алкогольних напоїв. The aim of the research is to study the reducing ability of aqueous-alcoholic infusions from waste of aromatic raw materials in the technology of alcoholic beverages.uk_UA
dc.identifier.citationReducing ability of infusions from waste of spicy-aromatic raw materials in the technology of alcoholic beverages / O. Kuzmin, V. Isaienko, I. Koretska, D. Rakhmetov, V. Goots, S. Oliynyk // Ukrainian Journal of Food Science. – 2020. – Vol. 8. Is. 1. – Pp. 6–21. DOI: 10.24263/2310-1008-2020-8-1-3uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/37943
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїuk_UA
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробстваuk_UA
dc.subjectпряно-ароматична сировинаuk_UA
dc.subjectантиоксидантuk_UA
dc.subjectокисно-відновний потенціалuk_UA
dc.subjectнастійuk_UA
dc.subjectspicy-aromatic materialsuk_UA
dc.subjectantioxidantuk_UA
dc.subjectredox infusionuk_UA
dc.titleReducing ability of infusions from waste of spicy-aromatic raw materials in the technology of alcoholic beveragesuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Reducing ability of infusions from waste.pdf
Розмір:
844.94 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті