Використання інуліну та ізоляту молочного білка при створенні затяжного печива дієтично-функціонального призначення

Петренко, Микола Миколайович; Дорохович, Антонелла Миколаївна

Використання інуліну та ізоляту молочного білка при створенні затяжного печива дієтично-функціонального призначення

dc.contributor.author	Петренко, Микола Миколайович
dc.contributor.author	Дорохович, Антонелла Миколаївна
dc.date.accessioned	2016-10-13T07:01:20Z
dc.date.available	2016-10-13T07:01:20Z
dc.date.issued	2016
dc.description.abstract	На даний час серед асортименту кондитерських виробів відчувається дефіцит продуктів функціонального та дієтичного призначення, що містили б значну кількість харчових волокон, білків, антиоксидантів, мали покращений вітамінний та мінеральний склад. Currently, the range of confectionery products shortage of functional and dietary purposes, which would contain a significant amount of dietary fiber, protein, antioxidants have improved vitamin and mineral composition.	uk_UA
dc.identifier.citation	Петренко, М. М. Використання інуліну та ізоляту молочного білка при створенні затяжного печива дієтично-функціонального призначення / М. М. Петренко, А. М. Дорохович // Наукові здобутки молоді — вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 82 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 13–14 квітня 2016 р. – К.: НУХТ, 2016. – Ч. 1. – С. 151.	uk_UA
dc.identifier.uri	https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/24428
dc.language.iso	uk_UK	uk_UA
dc.subject	кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів	uk_UA
dc.subject	затяжне печиво	uk_UA
dc.subject	інулін	uk_UA
dc.subject	ізолят	uk_UA
dc.subject	prolonged biscuits	uk_UA
dc.subject	inulin	uk_UA
dc.subject	isolate	uk_UA
dc.title	Використання інуліну та ізоляту молочного білка при створенні затяжного печива дієтично-функціонального призначення	uk_UA
dc.type	Other	uk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1

Назва:: 105.pdf
Розмір:: 92 KB
Формат:: Adobe Portable Document Format

Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1

Назва:: license.txt
Розмір:: 1.71 KB
Формат:: Item-specific license agreed upon to submission
Опис:

Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій