Використання рисового напою у технології цибулевого супу-пюре

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorНєміріч, Олександра Володимирівна
dc.contributor.authorПавлюченко, Олена Станіславівна
dc.contributor.authorМатиящук, Олена Володимирівна
dc.contributor.authorКрикунова, Анастасія Вячеславівна
dc.date.accessioned2024-11-05T14:02:44Z
dc.date.available2024-11-05T14:02:44Z
dc.date.issued2023
dc.description.abstractВ статті наведено результати досліджень щодо удосконалення рецептурного складу та технології приготування цибулевого супу-пюре з додаванням рисового напою для закладів ресторанного господарства. Серед різних зовнішніх факторів, які впливають на організм людини, харчування є одним з найважливіших. Правильно організоване харчування забезпечує нормальний плин процесів росту й розвитку організму, збереження здоров’я і працездатності людини.
dc.description.abstractThe article presents the results of research on the improvement of the recipe composition and the technology of preparing onion puree soup with the addition of rice drink for the preparation of virgins of the restaurant industry. Among the various external factors that affect the human body, nutrition is one of the most important. Properly organized nutrition ensures the normal course of growth and development processes of the body, preservation of health and working capacity of a person.
dc.identifier.citationВикористання рисового напою у технології цибулевого супу-пюре / О. В. Нєміріч, О. С. Павлюченко, О. В. Матиящук,А. В. Крикунова // Таврійський науковий вісник. Серія : Технічні науки. – 2023. – Вип. 4. – С. 137–146.
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0009-0005-3479-1466
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0009-0002-3477-3186
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-8742-4150
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/45375
dc.language.isouk
dc.subjectцибулевий суп-пюре
dc.subjectрисовий напій
dc.subjectтехнологія
dc.subjectрецептурний склад
dc.subjectнепереносимість лактози
dc.subjectonion puree soup
dc.subjectrice drink
dc.subjecttechnology
dc.subjectformula
dc.subjectlactose intolerance
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
dc.titleВикористання рисового напою у технології цибулевого супу-пюре
dc.typeArticle

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Стаття_6 (2).pdf
Розмір:
2.08 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті