Мінеральний склад гороху і горохового солоду

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКошова, Валентина Миколаївна
dc.contributor.authorХіврич, Борис Іванович
dc.contributor.authorХристіансен, Маргарита Георгіївна
dc.contributor.authorЛопато, Т. В.
dc.date.accessioned2013-10-11T08:55:33Z
dc.date.available2013-10-11T08:55:33Z
dc.date.issued1994
dc.description.abstractВивчено мінеральний склад горохового солоду, оболонок і паростків. Дослідженнями встановлено, що вміст натрію у процесі солодування майже не змінюється, а вміст кальцію і магнію зменшується приблизно на 20%. Горох, солод і відходи містять багато калію. We study the mineral composition of pea malt sprouts and shells. Research has established that the sodium content in the soloduvannya almost unchanged, and the content of calcium and magnesium is reduced by about 20%. Peas, malt waste and potassium.uk_UK
dc.identifier.citationМінеральний склад гороху і горохового солоду / В. Н. Кошова, Б. І. Хіврич, М. Г. Христиансен, Т. В. Лопато // Наукові праці УГУПП. – 1994. - № 2 - С. 91-93.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/10285
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectмагнійuk_UK
dc.subjectнатрійuk_UK
dc.subjectгорохuk_UK
dc.subjectсолодuk_UK
dc.subjectкальційuk_UK
dc.subjectmagnesiumuk_UK
dc.subjectsodiumuk_UK
dc.subjectpeasuk_UK
dc.subjectmaltuk_UK
dc.subjectcalciumuk_UK
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
dc.titleМінеральний склад гороху і горохового солодуuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
1.pdf
Розмір:
91.58 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті