Перспективи використання їстівних покриттів для плодів і овочів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorФіліпішина, Дар'я Євгенівна
dc.contributor.authorБендерська (Дущак), Ольга Вячеславівна
dc.contributor.authorШутюк, Віталій Володимирович
dc.date.accessioned2023-04-11T10:06:15Z
dc.date.available2023-04-11T10:06:15Z
dc.date.issued2023
dc.description.abstractТрадиційно їстівні покриття використовували як бар’єр для мінімізації втрат води та затримки природного старіння фруктів з покриттям завдяки селективній проникності для газів. Однак нове покоління їстівних покриттів розробляється спеціально для того, щоб дозволити включення та/або контрольоване вивільнення антиоксидантів, вітамінів, нутрицевтиків та природних антимікробних агентів шляхом застосування перспективних технологійuk_UA
dc.identifier.citationФіліпішина, Д. Є. Перспективи використання їстівних покриттів для плодів і овочів / Д. Є. Філіпішина, О. В. Дущак, В. В. Шутюк // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 89 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, квітень 2023 р. – Київ : НУХТ, 2023. – Ч. 1. – С. 250uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/40041
dc.subjectїстівні покриттяuk_UA
dc.subjectказеїнuk_UA
dc.subjectрослинна сировинаuk_UA
dc.subjectхарчові продуктиuk_UA
dc.subjectкафедра технології консервуванняuk_UA
dc.titleПерспективи використання їстівних покриттів для плодів і овочівuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Філіпішина 89 конференція НУХТ.pdf
Розмір:
663.75 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей