Перспективи використання листя шпинатудля створення натуральних харчових барвників

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБендерська (Дущак), Ольга Вячеславівна
dc.contributor.authorПшенічна, Ганна Андріївна
dc.date.accessioned2022-05-25T09:51:08Z
dc.date.available2022-05-25T09:51:08Z
dc.date.issued2022
dc.description.abstractУ роботі розглянуто створення хлорофілвмісного екстракту.Запропоновано використання листя шпинату. Цей вибір зумовлений тим, що шпинат є джерелом функціональних біологічно активних речовин і збагачені цією пігментною речовиною. The creation of chlorophyll-containing extract is considered in the work. The use of spinach leaves is offered. This choice is due to the fact that spinach is a source of functional biologically active substances and enriched with this pigment.uk_UA
dc.identifier.citationДущак, О. В. Перспективи використання листя шпинатудля створення натуральних харчових барвників / О. В. Дущак, Г. А. Пшенічна // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 88 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, квітень – травень 2022 р. – Київ : НУХТ, 2022. – Ч. 1. – С. 185uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/37498
dc.subjectхарчові барвникиuk_UA
dc.subjectхлорофілuk_UA
dc.subjectекстрактиuk_UA
dc.subjectрослинна сировинаuk_UA
dc.subjectхарчові продуктиuk_UA
dc.subjectкафедра технології консервуванняuk_UA
dc.subjectfood dyesuk_UA
dc.subjectchlorophylluk_UA
dc.subjectextractsuk_UA
dc.subjectvegetable raw materialsuk_UA
dc.subjectfood productsuk_UA
dc.titleПерспективи використання листя шпинатудля створення натуральних харчових барвниківuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
22 Дущак-Пшенічна 88 НМК.pdf
Розмір:
545.04 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій