Improvement of alcoholic beverages technology for restaurant business

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorKuzmin, Oleg
dc.contributor.authorMishurovskyi, Anatolii
dc.date.accessioned2022-02-07T12:28:12Z
dc.date.available2022-02-07T12:28:12Z
dc.date.issued2020
dc.description.abstractThe purpose of the work is to develop the scientific basis of antioxidant activity of water-alcohol infusions from plant raw materials and to identify the most promising plants as sources of natural antioxidants in the creation of alcoholic cocktails in restaurants.uk_UA
dc.identifier.citationKuzmin, O. Improvement of alcoholic beverages technology for restaurant business / O. Kuzmin, A. Mishurovskyi // Scientific and technical progress in European countries and the contribution of higher education institutions : collective monograph. Riga : Izdevnieciba “Baltija Publishing”, 2020. – P. 90–106.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/37053
dc.language.isoenuk_UA
dc.subjectwater-alcohol infusionuk_UA
dc.subjectvegetable raw materialsuk_UA
dc.subjectantioxidantuk_UA
dc.subjectrestaurantuk_UA
dc.subjectводно-спиртовий настійuk_UA
dc.subjectрослинна сировинаuk_UA
dc.subjectантиоксидантuk_UA
dc.subjectресторанuk_UA
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїuk_UA
dc.titleImprovement of alcoholic beverages technology for restaurant businessuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
236.pdf
Розмір:
683.43 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті