Проєкт хлібозаводу в місті Чугуїв Харківської області з впровадженням традиційних способів приготування тіста

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПастух, Олександр Олегович
dc.date.accessioned2024-03-11T09:58:30Z
dc.date.available2024-03-11T09:58:30Z
dc.date.issued2023
dc.identifier.citationПастух, О. О. Проєкт хлібозаводу в місті Чугуїв Харківської області з впровадженням традиційних способів приготування тіста : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Пастух Олександр Олегович ; наук. керівник Юлія Вікторівна Бондаренко. – Київ, 2023. – 90 с.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/42138
dc.language.isouk
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
dc.subjectхліб «Чернівецький»
dc.subjectхліб «Гірчичний»
dc.subjectБулочка здобна
dc.subjectпіч тунельна «Revent»
dc.subjectпіч ротаційна «Revent»
dc.subjectрідка закваска
dc.subjectвелика густа опара
dc.subjectтрадиційна опара
dc.titleПроєкт хлібозаводу в місті Чугуїв Харківської області з впровадженням традиційних способів приготування тіста
dc.typeOther

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
181_Pastukh_Oleksandr_Olehovych_1_65_0239.pdf
Розмір:
2.58 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Бакалаврські кваліфікаційні роботи