Математичне моделювання основних показників якості процесу шприцювання ковбасного фаршу в оболонку

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorМілохова, Тетяна Анатоліївна
dc.contributor.authorКузьмін, Олег Володимирович
dc.date.accessioned2017-06-02T08:06:57Z
dc.date.available2017-06-02T08:06:57Z
dc.date.issued2012
dc.description.abstractУ статті приведено новітні дані по математичному моделюванню процесу шприцювання ковбасного фаршу в оболонку, з метою поліпшення якісних характеристик продукту. In the article new data over are brought on a mathematical design of process of filling of the sausage stuffing are brought in a shell, with the purpose of improvement of quality descriptions of product.uk_UA
dc.identifier.citationМілохова, Т. А. Математичне моделювання основних показників якості процесу шприцювання ковбасного фаршу в оболонку / Т. А. Мілохова, О. В. Кузьмін // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі: зб. наук. пр. – Х. : ХДУХТ, 2012. - Вип. 1 (15). – С. 495-501.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/25427
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectкомплексна кількісна оцінкаuk_UA
dc.subjectcomplex quantitative assessmentuk_UA
dc.subjectм’ясоuk_UA
dc.subjectmeatuk_UA
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїuk_UA
dc.titleМатематичне моделювання основних показників якості процесу шприцювання ковбасного фаршу в оболонкуuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Математичне_моделювання_основних_показників.pdf
Розмір:
358.01 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті