Оздоровчі продукти – світовий тренд та основний об’єкт перспективних технологій: теорія і практика

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСімахіна, Галина Олександрівна
dc.contributor.authorНауменко, Наталія Валентинівна
dc.date.accessioned2024-06-11T06:44:19Z
dc.date.available2024-06-11T06:44:19Z
dc.date.issued2023
dc.description.abstractСтворений з урахуванням нових освітніх технологій підручник відповідає програмі дисципліни й сприятиме отриманню здобувачами навичок, достатніх як базові для кваліфікованого вирішення теоретичних питань і практичних завдань удосконалення перспективних і розроблення нових технологічних процесів перероблення харчової сировини. Новизна концепції підручника – в тому, що він містить найсучасніші теоретичні матеріали щодо використання фізико-хімічних процесів для розвитку принципово нового напряму харчових технологій – індустрії здорового харчування. Експериментальний матеріал супроводжується таблицями та рисунками, які в сукупності створюють панораму розвитку інноваційних технологій у харчовій промисловості України
dc.description.abstractCreated taking into account new educational technologies, the textbook corresponds to the program of the discipline and will contribute to the acquisition by students of skills that are sufficient as basic skills for the qualified solution of theoretical questions and practical tasks of improving prospective and developing new technological processes of processing food raw materials. The novelty of the textbook concept is that it contains the most modern theoretical materials on the use of physical and chemical processes for the development of a fundamentally new direction of food technology - the healthy food industry. The experimental material is accompanied by tables and figures, which together create a panorama of the development of innovative technologies in the food industry of Ukraine
dc.identifier.citationСімахіна, Г. О. Оздоровчі продукти – світовий тренд та основний об’єкт перспективних технологій: теорія і практика / Г. О. Сімахіна, Н. В. Науменко // Перспективні технологічні процеси виробництва оздоровчих продуктів : підручник. – Київ : НУХТ, 2023. – С 8–28.
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-7836-3114
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-7340-8985
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/43410
dc.language.isouk
dc.subjectхарчові технології
dc.subjectоздоровчі продукти
dc.subjectфізико-хімічні процеси
dc.subjectінновації
dc.subjectпідприємництво
dc.subjectfood technologies
dc.subjecthealth products
dc.subjectphysical and chemical processes
dc.subjectinnovations
dc.subjectentrepreneurship
dc.subjectкафедра технології оздоровчих продуктів
dc.subjectкафедра іноземних мов професійного спрямування
dc.titleОздоровчі продукти – світовий тренд та основний об’єкт перспективних технологій: теорія і практика
dc.typeBook chapter

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 2 з 2
Ескіз
Назва:
Peredmova_perspektyvni.pdf
Розмір:
228.29 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ескіз
Назва:
Tema1_perspektyvni.pdf
Розмір:
271 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Підручники