Люмінесцентний метод визначення фальсифікації вершкового масла із застосуванням комп’ютерної колориметрії

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorГанечко, Марина Євгенівна
dc.contributor.authorПетруша, Оксана Олександрівна
dc.date.accessioned2016-09-22T07:22:09Z
dc.date.available2016-09-22T07:22:09Z
dc.date.issued2016
dc.description.abstractНа сьогоднішній день дієтологи радять споживати здоровим людям, а саме без серцево-судинних захворювань, вершкове масло у кількості 10...ЗО г на добу. Оскільки цей продукт у своєму складі має значну кількість вітамінів А, В, D, Е, РР, корисні речовини, як вуглеводи, жири та жирні кислоти, білки, кальцій, залізо, марганець, магній, мідь і натрій, фосфор і цинк. Але в теперішній час значна кількість виробників вершкового масла для зменшення витрат на виробництво вдаються до фальсифікації, тобто заміни молочного жиру на рослинний, інколи неякісний, який при значній кількості споживання може призвести до низки захворювань. Today, nutritionists recommend consuming healthy people, namely without cardiovascular disease butter in the number 10 ... thirty grams per day. Since this product incorporates a significant amount of vitamins A, B, D, E, PP, nutrients like carbohydrates, fats and fatty acids, protein, calcium, iron, manganese, magnesium, copper, sodium, phosphorus and zinc. But at present a large number of producers of butter to reduce production costs resorted to fraud, ie replace milk fat in vegetable and sometimes poor quality that when a large number of consumption may lead to several diseases.uk_UA
dc.identifier.citationГанечко, М. Є. Люмінесцентний метод визначення фальсифікації вершкового масла із застосуванням комп’ютерної колориметрії / М. Є. Ганечко, О. О. Петруша // Оздоровчі харчові продукти та дієтичні добавки: технології, якість та безпека : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 12-13 травня 2016 р. – К. : НУХТ, 2016. – С. 134-136.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/24141
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectкафедра експертизи харчових продуктівuk_UA
dc.subjectлюмінесцентний методuk_UA
dc.subjectвершкове маслоuk_UA
dc.subjectфальсифікація вершкового маслаuk_UA
dc.subjectкомп’ютерна колориметріяuk_UA
dc.subjectluminescent methoduk_UA
dc.subjectbutteruk_UA
dc.subjectfalsification of butteruk_UA
dc.subjectcomputer colorimetryuk_UA
dc.titleЛюмінесцентний метод визначення фальсифікації вершкового масла із застосуванням комп’ютерної колориметріїuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
51.pdf
Розмір:
182.97 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій