Інноваційні технології у виробництві сушених фруктів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorШвецова, Інга Володимирівна
dc.contributor.authorПерець, Анастасія Олегівна
dc.contributor.authorШутюк, Віталій Володимирович
dc.date.accessioned2020-05-20T11:21:10Z
dc.date.available2020-05-20T11:21:10Z
dc.date.issued2016
dc.description.abstractУ роботі описано результати застосування комбінованого способу сушіння для отримання чорносливу з відмінними органолептичними та фізико-хімічними показниками. Даний спосіб дозволяєте отримати продукт кращої якості з меншими енергетичними витратами. The paper describes the results of using a combined drying method to obtain prunes with excellent organoleptic and physicochemical parameters. This method allows you to get a better quality product with lower energy costs.uk_UA
dc.identifier.citationШвецова, І. В. Інноваційні технології у виробництві сушених фруктів/ І. В. Швецова, А. О. Перець, В.В. Шутюк// Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 82 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 13-14 квітня 2016 р. – Київ : НУХТ, 2016. – Ч. 1. – С. 279.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/31091
dc.subjectсушінняuk_UA
dc.subjectфруктиuk_UA
dc.subjectспособи сушінняuk_UA
dc.subjectdryinguk_UA
dc.subjectfruitsuk_UA
dc.subjectdrying methodsuk_UA
dc.subjectкафедра технології консервуванняuk_UA
dc.titleІнноваційні технології у виробництві сушених фруктівuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
16 Shvezova 82 MNK NUFT.pdf
Розмір:
263.98 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей