Сенсорометрический анализ и оценка качества растительных масел

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКалиниченко, Ася Александровна
dc.contributor.authorАрсеньева, Лариса Юрьевна
dc.date.accessioned2013-11-07T11:00:37Z
dc.date.available2013-11-07T11:00:37Z
dc.date.issued2013
dc.description.abstractРазработан метод оценки качества растительных масел с применением анализатора газов «МАГ-8» с методологией «электронный нос». Проанализированы изменения количественного и качественного состава легколетучих веществ над растительными маслами в процессе хранения. A method for analysing and assessing quality of oils using gas analyzer «MAG-8» with the methodology of «electronic nose» has been developed. Changes in the quantitative and qualitative composition of volatile substances above oils during storage have been analysed.uk_UK
dc.identifier.citationКалиниченко, А. А. Сенсорометрический анализ и оценка качества растительных масел / А. А. Калиниченко, Л. Ю. Арсеньева // Инновационное развитие пищевой, легкой промышленности и индустрии гостеприимства : Международная научно-практическая конференция. - Алматы, 2013. - С. 246—247.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/11082
dc.subjectлетучие веществаuk_UK
dc.subjectсорбцияuk_UK
dc.subjectанализuk_UK
dc.subjectкачествоuk_UK
dc.subjectрастительные маслаuk_UK
dc.subjectvolatile compoundsuk_UK
dc.subjectsorptionuk_UK
dc.subjectanalysisuk_UK
dc.subjectqualityuk_UK
dc.subjectoilsuk_UK
dc.subjectкафедра експертизи харчових продуктів
dc.titleСенсорометрический анализ и оценка качества растительных маселuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
sensory.pdf
Розмір:
136.76 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій