Обґрунтування вибору екстракту шипшини та соку вишні для створення мармеладу з антиоксидантними властивостями

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБаглай, Ольга Миколаївна
dc.contributor.authorСтеценко, Наталія Олександрівна
dc.date.accessioned2018-04-19T08:25:37Z
dc.date.available2018-04-19T08:25:37Z
dc.date.issued2017
dc.description.abstractВикористання екстракту шипшини та соку вишні у виробництві мармеладу дозволить збагатити продукт антиоксидантами, підвищити вміст корисних речовин, а також повністю виключити з рецептури мармеладних виробів синтетичні барвники, смакоароматичні речовини та консерванти. Using the extract of rose hips and juice of cherry in the production of marmalade will enrich the product with antioxidants, increase the content of the nutrients, and also completely exclude synthetic dyes, aromatics and preservatives from the formula of marmalade products.uk_UA
dc.identifier.citationБаглай, О. Обґрунтування вибору екстракту шипшини та соку вишні для створення мармеладу з антиоксидантними властивостями / О. Баглай, Н. Стеценко // Наукові здобутки молоді - вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 83-ї міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 5–6 квітня 2017 р. – К. : НУХТ, 2017. - Ч. 1. – С. 24.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/27042
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectшипшинаuk_UA
dc.subjectвишняuk_UA
dc.subjectмармеладuk_UA
dc.subjectантиоксидантні властивостіuk_UA
dc.subjectrose hipuk_UA
dc.subjectcherryuk_UA
dc.subjectmarmaladeuk_UA
dc.subjectantioxidant propertiesuk_UA
dc.subjectкафедра технології оздоровчих продуктівuk_UA
dc.titleОбґрунтування вибору екстракту шипшини та соку вишні для створення мармеладу з антиоксидантними властивостямиuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Baglay.pdf
Розмір:
167.55 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей