Влияние зародышевых хлопьев пшеницы на качество и аромат сахарного печенья

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorМаркианова, Людмила Михайловна
dc.contributor.authorДорохович, Антонелла Николаевна
dc.contributor.authorГорняк, Тамара Михайловна
dc.contributor.authorРойтер, Исаак Менашевич
dc.date.accessioned2013-02-18T09:48:41Z
dc.date.available2013-02-18T09:48:41Z
dc.date.issued1987
dc.description.abstractСтатья посвящена исследованию возможности использования зародышевых хлопьев пшеницы, как источника минеральных веществ. Исследованы органолептические и физико-химические показатели нового вида сахарного печенья. The article investigates the possibility of using embryonic wheat flakes as a source of minerals. Studied organoleptic and physical-chemical properties of a new type of sugar cookie.uk_UK
dc.identifier.citationМаркианова, Л. М. Влияние зародышевых хлопьев пшеницы на качество и аромат сахарного печенья / Л. М. Маркианова, А. Н. Дорохович, Т. М. Горняк, И. М. Ройтер // Хлебопекарная и кондитерская промышленность. – 1987. – № 10. – С. 37–39.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/6357
dc.language.isouk_UKuk_UK
dc.subjectсахарное печеньеuk_UK
dc.subjectзародышевые хлопья пшеницыuk_UK
dc.subjectорганолептические показателиuk_UK
dc.subjectфизико-химические показателиuk_UK
dc.subjectтехнологияuk_UK
dc.subjectsugar cookiesuk_UK
dc.subjectwheat germ flakesuk_UK
dc.subjectorganoleptic characteristicsuk_UK
dc.subjectphysico-chemical characteristicsuk_UK
dc.subjecttechnologyuk_UK
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
dc.titleВлияние зародышевых хлопьев пшеницы на качество и аромат сахарного печеньяuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
danvzhpnkiasp_12.pdf
Розмір:
654.5 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті