Особливості виготовлення розсільного сиру «Фета»
Дата
2013
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Розглянуто особливості виготовлення розсільного сиру «Фета».
Сonsider peculiarities of production of brine cheese "Feta".
Опис
Ключові слова
розсільні сир, виробництво, brine cheese, production, кафедра експертизи харчових продуктів
Бібліографічний опис
Рябченко, Н. О. Особливості виготовлення розсільного сиру «Фета» / Н. О. Рябченко // Продукты & ингредиенты. – 2013. – № 11 (108). – С. 27-29.