Исследование структурных состояний водных растворов сахарозы

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБобровник, Леонид Демьянович
dc.contributor.authorГречка, Вадим Васильевич
dc.contributor.authorГулый, Иван Степанович
dc.contributor.authorКлимович, В. М.
dc.contributor.authorМирошников, Олег Николаевич
dc.date.accessioned2012-12-07T09:19:24Z
dc.date.available2012-12-07T09:19:24Z
dc.date.issued2000
dc.description.abstractИсследованы структурные изменения в водных растворах сахарозы различной концентрации с помощью спектров комбинационного рассеивания и квантово- химического метода. На основании квантово-химических расчетов найдены более семидесяти энергетически оправданных конформаций сахарозы, найдена наиболее оптимальная конформация и наиболее отвечающая структуре молекулы сахарозы в кристалле. Для экспериментально-полученных данных проведен комбинированный анализ КР-спектра. Structural changes in aqueous solutions of different concentrations of sucrose using Raman spectra and quantum-chemical method. On the basis of quantum-chemical calculations are found over seventy energetically viable conformations of sucrose, found the optimal conformation and the most responsive structure sucrose molecule in the crystal. For the experimental data obtained conducted a combined analysis of the KR-spectrum.uk_UK
dc.identifier.citationИсследование структурных состояний водных растворов сахарозы / Л. Д. Бобровник, В. В. Гречка, И. С. Гулый, В. М. Климович, О. Н. Мирошников // Сахар. – 2000. – № 6. – С. 22–24.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/4167
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectструктураuk_UK
dc.subjectкафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобівuk_UK
dc.subjectstructureuk_UK
dc.subjectконформация
dc.subjectквантово-химический метод
dc.subjectconformation
dc.titleИсследование структурных состояний водных растворов сахарозыuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
13.pdf
Розмір:
149.56 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті