Збагачення борошняних кондитерських виробів функціональними інгредієнтами

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorІщенко, Тетяна Іванівна
dc.contributor.authorДочинець, Інга Вікторівна
dc.contributor.authorСкрибченко, Анастасія Вікторівна
dc.date.accessioned2019-11-25T11:19:15Z
dc.date.available2019-11-25T11:19:15Z
dc.date.issued2019
dc.description.abstractОбґрунтовано використання пшеничних висівок у якості функціонального інгредієнта, який збагачує страву «Бананові мафіни» харчовими волокнами.uk_UA
dc.identifier.citationІщенко, Т. І. Збагачення борошняних кондитерських виробів функціональними інгредієнтами / Т. І. Іщенко, І. В. Дочинець, А. В. Скрибченко // Інтернаука. – 2019. – № 8. – С. 36–39.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/30404
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectбананові мафіниuk_UA
dc.subjectклітковинаuk_UA
dc.subjectпшеничні висівкиuk_UA
dc.subjectбанановые маффиныuk_UA
dc.subjectклетчаткаuk_UA
dc.subjectпшеничные отрубиuk_UA
dc.subjectbanana muffinsuk_UA
dc.subjectfiberuk_UA
dc.subjectwheat branuk_UA
dc.subjectкафедра готельно-ресторанної справиuk_UA
dc.titleЗбагачення борошняних кондитерських виробів функціональними інгредієнтамиuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
ЗБАГАЧЕННЯ БОРОШНЯНИХ КОНДИТЕРСЬКИХ ВИРОБІВ ФУНКЦІОНАЛЬНИМИ ІНГРЕДІЄНТАМИ (3).pdf
Розмір:
386.58 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
1
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті