Розробка продуктів екструзійної технології з використанням пророщеного зерна

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКовбаса, Володимир Миколайович
dc.contributor.authorТерлецька, Віта Альбертівна
dc.contributor.authorЄroрова, Ірина Кузьмiвна
dc.contributor.authorХіврич, Борис Іванович
dc.contributor.authorМиронова, Наталія Геннадіївна
dc.contributor.authorДорохович, Антонелла Миколаївна
dc.contributor.authorКобилінська, Олена Валеріївна
dc.date.accessioned2013-02-05T08:42:44Z
dc.date.available2013-02-05T08:42:44Z
dc.date.issued1996
dc.description.abstractВивчено зміну компонентів зернових в процесі пророщування. Запропоновано використання солоду зернових для одержання екструзійних продуктів підвищеної харчової цінності. This the changes of the components of the grain in the process of germination. Suggested that the use of malt grain to obtain extrusion products of high nutritional value.uk_UK
dc.identifier.citationРозробка продуктів екструзііиої технології і «користанням пророщеного зерна / В. М. Ковбаса, В. А. Терлецька, І. К. Єгорова, Б. І. Хіврич, Н. Г Миронова, А. М. Дорохович, О. В. Кобилінська. – Київ : УкрІНТЕІ, 1996. – 20 с.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/6037
dc.language.isouk_UKuk_UK
dc.publisherУкрІНТЕІuk_UK
dc.subjectекструзіяuk_UK
dc.subjectextrusionuk_UK
dc.subjectпророщування
dc.subjectзернові
dc.subjectсолод
dc.subjectзміна складових
dc.subjectбіологічна цінність
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
dc.subjectgermination
dc.subjectgrain
dc.subjectmalt
dc.subjectchanging the components
dc.subjectbiological value
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
dc.titleРозробка продуктів екструзійної технології з використанням пророщеного зернаuk_UK
dc.typeTechnical Reportuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
kvm.pdf
Розмір:
3.09 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Оглядово-аналітична документація