Подготовка воды для медовых ферментированных напитков

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЧуприна, Наталья Викторовна
dc.contributor.authorОлейник, Светлана Ивановна
dc.contributor.authorПрибыльский, Виталий Леонидович
dc.contributor.authorСамченко, Ирина Анатолиевна
dc.contributor.authorГорчинская, Юлия Александровна
dc.date.accessioned2017-11-08T08:32:11Z
dc.date.available2017-11-08T08:32:11Z
dc.date.issued2015
dc.description.abstractВ производстве напитков большое внимание уделяется использованию высококачественной воды и натурального сырья, пополняющих дефицит жизненно необходимых веществ в организме человека. Подготовка воды с использованием актививарованного угля и микропористых минералов позволяет интенсифицировать процесс брожения и придать оригинальные вкусо-ароматические свойства готовому медовому ферментированному напитку. In the production of beverages, much attention is paid to the use of high-quality water and natural raw materials, replenishing the deficiency of vital substances in the human body. Preparation of water using activated carbon and microporous minerals makes it possible to intensify the fermentation process and give the original flavor and aroma properties to the finished honey fermented beverage.uk_UA
dc.identifier.citationПодготовка воды для медовых ферментированных напитков / Н. В. Чуприна, С. И. Олейник, В. Л. Прибыльский, И. А. Самченко, Ю. А. Горчинская // Инновационные технологии в пищевой промышленности: наука, образование и производство : Материалы ІІ Международной научно-технической конференции (заочной). – Воронеж : ФГБОУ ВО «ВГУИТ», 2015. − С. 90-91.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/26081
dc.subjectводаuk_UA
dc.subjectводоподготовкаuk_UA
dc.subjectтехнологияuk_UA
dc.subjectочисткаuk_UA
dc.subjectактивированный угольuk_UA
dc.subjectмедовыйuk_UA
dc.subjectферментированныйuk_UA
dc.subjectнапиткиuk_UA
dc.subjectwateruk_UA
dc.subjectwater treatmentuk_UA
dc.subjecttechnologyuk_UA
dc.subjectcleaninguk_UA
dc.subjectactivated carbonuk_UA
dc.subjecthoneyuk_UA
dc.subjectfermenteduk_UA
dc.subjectdrinksuk_UA
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробстваuk_UA
dc.titleПодготовка воды для медовых ферментированных напитковuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Preparation of water for honey fermented beverages.pdf
Розмір:
122.22 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій