Технология полисолодовых экстрактов в СССР и за рубежом

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЕмельянова, Нина Александровна
dc.contributor.authorКошевая, Валентина Николаевна
dc.contributor.authorДанилевская, Алла Викторовна
dc.contributor.authorИванов, Владимир Сергеевич
dc.contributor.authorДиченко, Л. В.
dc.date.accessioned2013-04-29T11:53:59Z
dc.date.available2013-04-29T11:53:59Z
dc.date.issued1990
dc.description.abstractСолодовые экстракты вырабатывают из проросших злаков – солода, а также из бобовых культур. Они и продукты, созданные на их основе, используются как диетические и лечебные. Кроме того, они являются ценными полуфабрикатом для различных отраслей пищевой промышленности: кондитерской, пивобезалкогольной, хлебопекарной. Перспективными направлениями развития технологии получении солодовых экстрактов являются совершенствование аппаратурного оформления процесса и внедрение безотходной технологии производства экстрактов.uk_UK
dc.identifier.citationТехнология полисолодовых экстрактов в СССР и за рубежом : обзорная информация / Н. А. Емельянова, В. Н. Кошевая, А. В. Данилевская, В. С. Иванов, Л. В. Диченко. – Москва : АгроНИИТЭИПП, 1990. – Вып. 1. – 24 с.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/7714
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectэкстрактивностьuk_UK
dc.subjectэкстрактыuk_UK
dc.subjectсолодовые диетические свойстваuk_UK
dc.subjectextract contentuk_UK
dc.subjectextractuk_UK
dc.subjectmalt dietary propertiesuk_UK
dc.subjectmaltuk_UK
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
dc.titleТехнология полисолодовых экстрактов в СССР и за рубежомuk_UK
dc.typeOtheruk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
1.pdf
Розмір:
193.58 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Оглядово-аналітична документація