Розвиток наукових досліджень у нутриціології: від традиційного до оздоровчого харчування

dc.contributor.authorСімахіна, Галина Олександрівна
dc.contributor.authorНауменко, Наталія Валентинівна
dc.date.accessioned2025-06-16T09:48:08Z
dc.date.issued2025
dc.descriptionГоловним завданням нутриціології є оцінка взаємодії біокомпонентів їжі, їх асиміляції та засвоювання, а також визначення впливу на організм людини. Саме нутриціологія, її основні концепції та парадигми формують ті завдання, які постають перед сучасною харчовою промисловістю. Одне з них – необхідність створення індустрії здорового харчування, продукція якої повною мірою втілює прадавню мрію людства про їжу, яка одночасно є ліками.
dc.description.abstractНаведений матеріал дає можливість простежити шлях удосконалення системи харчування, починаючи від емпіричних уявлень про роль харчових продуктів у функціонуванні організму людини до сучасних концепцій нутриціології. Зокрема, концепції оздоровчого харчування, яка є практичним утіленням наукових здобутків нутриціології. Перспективи подальших досліджень нутриціології вбачаються насамперед у розвиткові її нових напрямів – нутригенетики та нутригеноміки, на основі використання досягнень яких цілком реальним є перехід до персоналізованого харчування як вершини здобутків нутриціології. The presented material makes it possible to trace the path of improving the nutrition system, starting from empirical ideas about the role of food products in the functioning of the human body to modern concepts of nutrition. In particular, the concept of health nutrition, which is a practical embodiment of the scientific achievements of nutrition. Prospects for further research in nutrition are seen primarily in the development of its new directions - nutrigenetics and nutrigenomics, based on the use of the achievements of which the transition to personalized nutrition as the pinnacle of the achievements of nutrition is quite real.
dc.identifier.citationСімахіна, Г. О. Розвиток наукових досліджень у нутриціології: від традиційного до оздоровчого харчування / Г. О. Сімахіна, Н. В. Науменко // Life on the cutting edge: Science. Libraries. Society : scientific monograph. – Riga, Latvia : Baltija Publishing, 2025. – Pp. 101–120.
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-7836-3114
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-7340-8985
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/48018
dc.language.isouk
dc.subjectоздоровче харчування
dc.subjecthealth food
dc.subjectscientific research
dc.subjectнаукові дослідження
dc.subjectнутриціологічне корегування
dc.subjectnutritional adjustment
dc.subjectкафедра технології оздоровчих продуктів
dc.subjectкафедра іноземних мов професійного спрямування
dc.titleРозвиток наукових досліджень у нутриціології: від традиційного до оздоровчого харчування
dc.typeBook chapter

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Вантажиться...
Ескіз
Назва:
101-120.pdf
Розмір:
1.66 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Вантажиться...
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис: