Колективні монографії, розділи з колективних монографій
Постійне посилання зібрання
Переглянути
Нові надходження
Документ Проблеми й перспективи відновлення та розвитку підприємств харчової промисловості в сучасних умовах(2024) Скопенко, Наталія Степанівна; Євсєєва-Северина, Ірина Василівна; Репіч, Тетяна Анатоліївна; Ткачук (Стахурська), Світлана Валеріївна; Никоненко, Андрій Володимирович; Лисенко (Звьоздочкіна), Олена Анатоліївна; Тур, Олеся Василівна; Чеснік, Наталія Миколаївна; Рибачук-Ярова, Тетяна Володимирівна; Тюха, Ірина Володимирівна; П'янкова, Оксана Василівна; Лугова, К. В.; Березянко, Тамара Володимирівна; Мазник, Ліана Валеріївна; Драган, Олена Іванівна; Мишко, Ксенія Дмитрівна; Безпалько, Олена Вікторівна; Гринюк, Юлія Михайлівна; Чугаєва, Наталія Юріївна; Ємцев, Віктор Іванович; Ємцева, Галина Федорівна; Баталова (Понежда), Олена АнатоліївнаВиклики сьогодення: пандемія COVID, стрімке прискорення цифровізації економіки, російсько-українська війна – змінюють середовище функціонування підприємств та систему конкурентних переваг вітчизняних виробників. Дослідження ймовірних траєкторій розвитку економіки України у повоєнний період, розроблення пропозицій щодо найбільш доцільних способів подолання економічних проблем, породжених війною, обґрунтування дієвих алгоритмів економічного відновлення вітчизняних підприємств є актуальним для сьогоденняДокумент Наукові основи оренди земель у сільському господарстві(2016) Данкевич, Андрій ЄвгеновичВисвітлено теоретико-методологічні засади розвитку й регулювання земельних відносин у сільському господарстві. Розкрито особливості та передумови формування ринкового обігу земель сільськогосподарського призначення. Висвітлено результати ринкових трансформацій земельних відносин, визначено ключові проблеми та окреслено напрями їх розв’язання. Викладено науково-методичне забезпечення здійснення нормативної грошової оцінки земель сільськогосподарського призначення. Обґрунтовано концептуальні засади розширеного відтворення родючості ґрунтів та напрями ефективного використання сільськогосподарських угідь. Розкрито основні тенденції інноваційного розвитку зрошуваного землеробстваДокумент Євроінтеграція та бізнес-ефективність системи контролю якості молочної продукції: дилема українських підприємств(2023) Данкевич, Андрій Євгенович; Данкевич, Віталій Євгенович; Левченко, Юлія ГригорівнаУ багатьох країнах світу, Україна не виключення, спостерігається кількісний дефіцит харчових білків та жирів тваринного походження, через скорочення поголів’я корів, використання рослинних замінників, та зниження рівня економічної доступності якісного продовольства для широких верств населення. Маючи унікальний природньо-кліматичний потенціал, значні людські ресурси молочне скотарство України зіткнулося із значними труднощами у процесі переходу від державних до приватних форм власності. Дослідження показало значне розшарування сільського і міського населення за фізичною та економічною доступністю до якісного і безпечного продовольства. Недостатнью є проінформованість населення відносно того який продукт є якісним та безпечним. Також відсутній розгляд взаємозвязку в системі «виробницво-реалізація-споживання» з виокремленням питань безпечності продукції для здоровя людей та забезпечення продовольчої безпеки країни. Мета даного дослідження полягає в тому, щоб завдяки аналізу зібраних статистичних, анкетних, аналітичних даних виробництва та переробки молока привернути увагу суспільства до якості молочних продуктів харчування на прикладі України та боротьбі із їх фальсифікацією рослинними жирами. За останні 20 років виробництво молока в Україні скоротилось в 3 рази, а те що виробляється досить низької якості, близько 70% ІІ гатунку. За нашими дослідженнями близько 36% молочної продукції фальсифікується рослинними жирами. На відміну від молочних жирів рослинні гірше засвоюється організмом, порушують обмін речовин, а їх перенасечення в раціоні може сприяти розвитку психотичних розладів, ожирінню, серцево-судинним хворобам та онкології. Україна - один зі світових лідерів за смертністю населення через серцево-судинні захворювання і друга в Європі за темпами поширення онкозахворювань. Індустрію рослинних жирів порівнюють із виробництвом тютюнових та алкогольних виробів за рівнем шкоди для здоров’я й довкілля і за зусиллями лобістів, які намагаються приховати від споживачів правду про якість продукції. Зважаючи на важливість даного питання і критичний стан розвитку галузі на сучасному етапі потрібні додаткові дослідження для розробки та вдосконалення теоретико-методичних та практичних засад оцінки ефективності та впливу галузі молочного скотарства на формування продовольчої безпеки країни. Що передбачає дослідження таких питань як: відродження вітчизняного виробництва на основі кращих европейських практик, обмеження використання трансжирів, покращення обізнаності населенняДокумент Методичні та прикладні аспекти дослідження маркетингової активності споживачів(2023) Бєлова, Тетяна ГеннадіївнаУ розділі монографії розглянуто сутність маркетингової активності споживачів. Наведено та охарактеризовано показники, які характеризують маркетингову активність споживачів. Окреслено етапи, за якими аналізується маркетингова активність споживачів. Описано процес сегментування споживачів та визначення цільового ринку. Доведено необхідність вибору привабливих ринкових сегментів. Обгрунтовано чинники внутрішнього впливу на споживчий вибір. Висвітлено чинники зовнішнього впливу на вибір споживача. Наведено алгоритм дослідження впливу чинників внутрішнього та зовнішнього середовища на формування споживчих переваг. Показано методику визначення емоційного стану та його зв’язку з різними елементами маркетингової діяльності. Продемонстровано етапи дослідження вражень покупців та їхнього впливу на споживчу активність, а також визначення рівня задоволеності покупкою. Описано процес вивчення профілю споживачів продукції відповідно до базових моделейДокумент Організаційна модель розвитку агропромислових формувань(2011) Данкевич, Андрій ЄвгеновичУ монографії викладені результати досліджень проблем розвитку сучасної аграрної економіки.Значну увагу приділено аналізу особливостей економічної та фінансово-облікової діяльності сільськогосподарських підприємств в умовах після кризового відновленняДокумент Development of agrarian sector of economy in the conditions of transformation of patterns of ownership(2019) Данкевич, Андрій ЄвгеновичGlobalization processes requires flexible reaction on challenges of external environment and adaptation of enterprises to new economic conditions. Globalization if characterized by intensification of interrelations and interdependence of national economies. Development of world markets for goods, services, labor, capital in the conditions of globalization requires raising the competitiveness of enterprises and augmenting their stability on market, introduction of new instruments of management. The research of problem of globalization allows concluding that this is a multifaceted, difficult phenomenon with a variety of its manifestations, which sometimes have contradictory influence over economic processes. Globalization influences formation of demand and supply not only at international markets, but on markets of specific countries. The inefficient adaptation to the requirements of external environment leads to the loss of market positions, while re-building of organization structures, review of assortment policy, flexibility of managerial decisions contributes to the effective strategic development and increasing effectiveness of enterprisesДокумент Економічні та соціальні наслідки формування інтеграційних структур у аграрному секторі економіки(2019) Данкевич, Андрій ЄвгеновичМонографія присвячена проблемам реалізації політики сталого розвитку на сільських територіях. Розглянуто і досліджено окремі аспекти формування виробничого, природного, людського, фінансового, інвестиційного капіталу в умовах глобалізаційних викликів. Розкрито позитивні риси новітніх підходів до створення сприятливих умов сільського розвитку як наслідків реформ та процесів децентралізації. Набули поглибленого змісту питання соціальноекономічних, екологічних, інноваційних змін на сільських територіях, які відбуваються на мікро- та макрорівні. Ключове місце відведено ролі і функціям об’єднаних територіальних громад як носіям прогресивних змін на сільських територіях. Світовий досвід розкриває можливості і приклади окремих країн світу щодо удосконалення політики сільського розвитку на засадах сталостіДокумент Tolerance to difference as key part of students’ intercultural communication competence(2024) Lukianets, Halyna; Lukianets, TetianaThis paper aims at conducting conceptual analyses of tolerance term in order to specifying its meaning in education context; additionally, the paper intends to determine the level of tolerance and outline the necessity of its development among tertiary education students during foreign language classes as an integral part of overall Intercultural Communication Competence. Herein Intercultural Communication Competence refers to the ability to conduct effective communication in various cultural contexts with people from different cultural backgrounds both within the country and outside its boundaries. ICC strives to achieve a significant improvement of cultural awareness and cultural sensitivity in order to ensure successful communication and increase the mobility of students and young professionals in the world, especially those majoring in Hospitality and Tourism, and Physical Education. In other words, ICC involves two mutually connected states of knowing oneself and knowing others, which appear as a result of long-lasting process of culture exchange in and outside classroomДокумент Формування та функціонування агрохолдингів(2011) Данкевич, Андрій ЄвгеновичThe presented materials can be used in scientific, pedagogical and practical work to analyze the current state of production and its efficiency, to carry out development forecasts at the economic, district, regional and state levels according to the developed methodology, as well as to determine directions for increasing the efficiency of agricultural productionДокумент Modern trends in digital transformation of marketing & management(2023) Chukurna, Olena; Zamlynskyi, Viktor; Nazarenko, Oleksandr; Babenko, Vitalina; Zamlynska, Olga; Shchurovska, Alla; Tereshko, Yuliia; Tardaskina, Tetiana; Shabatura, Tetyana; Halan, Liudmyla; Levina-Kostiuk, Mariia; Bolshakova, Olga; Tolkacheva, Halyna; Tarasov, Andrii; Vasilenko, Irina; Kryshtal, Halyna; Dankevych, Vitalii; Dankevych, Yevgen; Dankevych, Andrii; Naumchuk, Viktor; Bezdushna, Julia; Kryukova, Irina; Bondarenko, Olena; Zamlynskyi, Yan; Pankovets, Leonid; Afanasiev, Alexander; Camara, Balla Moussa; Balaban, Khrystyna; Kofman, Viktoria; Zitar, Stanislav; Tuchynska, OleksandraУ монографії розглядаються сучасні тенденції розвитку цифрових технологій у маркетингу, менеджменті та бізнес-адмініструванні. Визначено перспективи розвитку цифрових технологій у різних галузях економіки України та тенденції впливу цифрових технологій на глобальні зрушення в системах маркетингового менеджменту та бізнес-адміністрування. Проаналізовано трансформації бізнес-моделей в умовах цифрової економіки, проаналізовано вплив блокчейн-технологій на розвиток перспективних напрямів системи управління маркетингом та бізнес-адміністрування. Обґрунтований вплив цифрових технологій на трансформацію систем управління в соціальній, державній, правовій та адміністративній сферах та різних галузях економіки. Розроблено контури формування цифрової економіки в секторах економічної діяльності та соціальній сферіДокумент Моніторинг та економічне стимулювання раціонального використання сільськогосподарських земель(2019) Данкевич, Віталій Євгенович; Данкевич, Андрій ЄвгеновичКолективна монографія присвячена актуальним проблемам процесу децентралізації у сфері місцевого самоврядування, в основу якого закладені нові механізми створення Об'єднаних територіальних громад, що забезпечують їх спроможність при значному розширенні повноважень. Аналізуються та оцінюються позитивні зміні, які відбувалися протягом останніх років в структурі громад та досягнення сільських територій в економічному зростанні на принципах інклюзії. Обґрунтовано реальні завдання і перспективи розвитку Об'єднаних територіальних громад за умов ефективного використання наявного потенціалу сільських територій. Увагу авторів зосереджено на стратегічних пріоритетах формування політики сільського розвитку на базі громад з врахуванням європейських засад та досвіду Спільної аграрної політики ЄС на період 2021‐2027 рр. Колективна праця розрахована на широке коло читачів. Користувачами монографії можуть бути усі зацікавлені в результатах та перспективах процесу децентралізації особи, зокрема, науковці, докторанти, аспіранти, студенти, представники органів місцевого самоврядування та бізнесу, населення громад та іншіДокумент Вплив мікрокомпонентів вихідної сировини на стабільність та сенсорну оцінку горілок і лікеро-горілчаних напоїв(2022) Олійник, Світлана ІванівнаЗастосування води підготовленої з визначеними раціональними показниками підвищує дегустаційну оцінку лікеро-грілчаних напоїв та їх стійкість. Представлено вплив мікродомішок на смаковий та ароматичний профіль спирту етилового ректифікованого сорту Люкс із зерної крохмалевмісної сировини. Наведено оптимальні значення катіонно-аніонного складу води підготовленої та мікродомішок спирту етилового ректифікованого, що дозволить об’єктивно оцінювати вихідну сировину та прогнозувати стабільність та сенсорну оцінку горілок і лікеро-горілчаних напоївДокумент Тренінг з міжкультурної комунікації у міжнародному освітньому проєкті(2024) Левченко, Вікторія Володимирівна; Форостюк, Інна ВадимівнаВ статті представлено тренінгова програма в рамках Конкурсу заявок Польсько-Української Ради молодіжних обмінів. Тренінг створено для підготовки психологів, соціальних педагогів, волонтерів для роботи в сфері міжкультурної комунікації молоді та практично спрямований на зміцнення міжнародного культурного діалогу. Тренінгова програма базується на парадигмі міжкультурної комунікації, має взаємопов’язані компоненти: поведінковий, когнітивний, афективний, смисловий. Учасники тренінгу навчаються базовим принципам побудови міжкультурного діалогу на основі різних аспектів міжкультурної комунікації: культурологічний, лінгвістичний, етичний, психологічний, соціально-комунікативний, професійно-прикладний. Розуміння мови і культури в тренінгу відбувається через створення метафори, компаративні завдання, адаптацію народних традицій та мистецтва до сучасності. Набуття нових смислів здійснюється внаслідок інтерпретації та рефлексії учасників проєкту. Представлена програма розрахована на вісім днів, реалізується в межах неформальної освіти з набуттям навичок міжкультурної взаємодії в різних формах роботиДокумент Композиційна суміш на основі знежиреної молочної сироватки для харчування спортсменів(2024) Сімахіна, Галина Олександрівна; Науменко, Наталія Валентинівна; Долиніна, Міла Мілківна; Науменко, Іван ЮрійовичNowadays, there are observed the increasing interest of the famous foods producing enterprises to elaboration of foodstuffs for athletes, the tendency of sporting federation to maximally utilize the health-maintaining and preventive properties of the novelty food products for athletes’ health retention. All these tasks stimulate the full-scale researches in both the large scientific laboratories of the leading world countries and the educational institutions. Therefore, the production of dry milk mixtures fortified with biologically active components whose effectiveness is well proven scientifically is quite a relevant issue, and this work is dedicated to its solutionДокумент Dietary supplements from button mushrooms for the diets of military personnel(2024) Simahina, Galina; Mezhubovsky, Oleksandr; Naumenko, Nataliia; Masliychuk, OlhaПроблема забезпечення військовослужбовців раціонально збалансованим харчуванням на основі нових харчових продуктів та дієтичних добавок набирає особливої ваги і має стати актуальним предметом досліджень як науковців, так і практиків. Конструювання, виробництво та споживання нових харчових продуктів для військовослужбовців має здійснюватись лише на підставі науково обґрунтованих і перевірених практикою медико-біологічних принципів, нових технологій перероблення сільськогосподарської та лікарської сировини на оздоровчі продукти і гарантією абсолютної безпеки такої продукції для споживачівДокумент Поетика архітворів англо-американської літератури у сучасних українських перекладах(2024) Науменко, Наталія ВалентинівнаУ статті проведено порівняльний розгляд українських перекладів трьох архітворів англо-американської літератури із різною просодичною домінантою. Це 130-й сонет Вільяма Шекспіра, верлібр «Чую, співає Америка» Волта Вітмена та поезія «Зупинка у лісі сніжного вечора» Роберта Фроста, позначена особливою строфічною будовою. На основі текстуального аналізу оригіналів виявлено лексичні та синтаксичні риси, котрі становлять певні труднощі для перекладачів, відтак головним завданням стало визначити шляхи їх відтворення засобами української поетичної мови. Добір першотворів для опрацювання зумовлено наявністю значної кількості їх інтрепретацій, що, своєю чергою, дало змогу установити декілька взаємопов’язаних парадигм дослідженняДокумент Вплив демографічної ситуації на формування трудового потенціалу аграрної сфери в умовах входження України до Європейського простору(2017) Безпала, Ольга Василівна; Сологуб, Юрій ІвановичУ монографії розглянуто світоглядні засади, теорію та методологію пізнання сутності та еволюцію стратегії економічного розвитку підприємств аграрної сфери; розвинуті концептуальні підходи до оцінки розвитку суб’єктів господарювання у галузі сільського господарства; оцінено стан та тенденції обліково-аналітичного забезпечення сталого розвитку підприємств окремих галузей сільськогосподарського виробництва; систематизовано напрями поліпшення обліково-інформаційного забезпечення управління природними ресурсами підприємств; обґрунтовано основні соціально-гуманітарні та демографічні аспекти підготовки фахівців аграрного сектору економіки; розглянуто методи і моделі, використовувані при моделюванні системи управління розвитком сільськогосподарських підприємствДокумент Концепція загального управління якістю на підприємствах індустрії туризму: функції та фази впровадження(2020) Баєв, Вадим Вікторович; Сологуб, Юрій Іванович; Безпала, Ольга Василівна; Мельник, Ірина ЛеонідівнаМетою дослідження є визначення основних понять принципів TQM та їх впровадження в систему менеджменту якості на підприємствах туристичної індустрії країниДокумент Столичний елемент та демографічний стан як чинники формування ринку праці Столичного суспільно-географічного району(2023) Сологуб, Юрій Іванович; Безпала, Ольга Василівна; Харченко, Олена МиколаївнаРівень соціально-економічного розвитку області та її територіальних громад має прямий вплив на розвиток і функціонування ринку праці. Для ефективного дослідження розвитку ринку праці Столичного суспільно-географічного району, необхідним є аналіз відповідних факторів впливу на процеси його формування та розвитку. Створення ефективного та сучасного господарського комплексу району вимагає залучення до виробничої діяльності працівників різної кваліфікації, тим самим створюючи попит на ринку праці. Для швидкого розвитку галузей виробничої та невиробничої сфери, а відтак і для все більшого залучення працівників, необхідне інвестування та доцільне функціонування зовнішньоекономічної діяльності. При вивчені факторів, що впливають на розвиток і функціонування ринку праці Столичного суспільно-географічного району варто звернути увагу на демографічні та столично-функціональні аспекти його формуванняДокумент Маркетинг в сфері вегетаріанських продуктів: українські виробники та перспективи розвитку ринку(2024) Ткачук (Стахурська), Світлана ВалеріївнаДосліджуються маркетингові аспекти розвитку ринку в сфері вегетаріанських харчових продуктів: типи вегетаріанства, мотиви вегетаріанства, бар’єри переходу до вегетаріанства, українські виробники вегетаріанських харчових продуктів та перспективи розвитку ринку. Розглядаються переваги виробництва вегетаріанських продуктів у порівнянні м’ясними продуктами з позицій економного використання природних ресурсів. Аналізується існуючий та потенційний попит українських споживачів на вегетаріанські продукти, а також задоволення ринком потреб вегетаріанців. Розглядається специфіка маркетингової політики сегментації й позиціонування брендів на прикладі українських виробників вегетаріанських харчових продуктів. Пропонуються напрями розвитку українського ринку вегетаріанських та веганських продуктів.