Дослідження способу концентрування оптично активних ізомерів з виділенням вузьких фракцій ефірних олій

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЧепель, Наталія Василівна
dc.contributor.authorФролова, Наталія Епінетівна
dc.contributor.authorУсенко, Віталій Олександрович
dc.contributor.authorНауменко, Ксенія Андріївна
dc.contributor.authorСилка, Ірина Миколаївна
dc.contributor.authorТищенко (Усатюк), Олена Михайлівна
dc.date.accessioned2013-06-04T07:36:34Z
dc.date.available2013-06-04T07:36:34Z
dc.date.issued2012
dc.description.abstractПри визначенні компонентного складу ефірних олій газовою хроматографією, в більшості випадків, ідентифікуються тільки ключові компоненти, відповідні за основний аромат олії, а десятки інших компонентів, відповідних за відтінки аромату, залишаються, як правило, маловивченими. Для визначення приналежності оптично активних ізомерів ефірних олій до відповідного оптичного ряду необхідно їх виділити у чистому вигляді. Отже, вирішене актуальне питання – розроблено спосіб концентрування оптично активних ізомерів ефірних олій як складових композиційних ароматизаторів на основі вакуумної ректифікації. Optically active isomers of essential oils are important components of composite flavors Method concentration of optically active isomers of essential oils with the allocation of narrow fractions of essential oils is vacuum rectification. It determines the affiliation of optically active isomers of essential oils to the corresponding optical range needed their selection in a pure form. Scientists elected and grounded that required the calculation of the theoretical parameters of the vacuum rectification of essential oils and apparatus improve the automated installation of vacuum fractionation essential oils.uk_UK
dc.identifier.citationДослідження способу концентрування оптично активних ізомерів з виділенням вузьких фракцій ефірних олій / Н. В. Чепель, Н. Е. Фролова, В. О. Усенко, К. А. Науменко, І. М. Силка, О. М. Усатюк // Наука та іновації. – 2012. - Т. 8, № 3. – С. 57-63.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/8110
dc.language.isouk_UKuk_UK
dc.subjectефірні оліяuk_UK
dc.subjectessential oilsuk_UK
dc.subjectоптично активні ізомериuk_UK
dc.subjectoptically active isomersuk_UK
dc.subjectвакуумна ректифікаціяuk_UK
dc.subjectvacuum rectificationuk_UK
dc.subjectфракції ефірних олійuk_UK
dc.subjectfraction of essential oilsuk_UK
dc.subjectкафедра експертизи харчових продуктів
dc.subjectкафедра технології молока і молочних продуктів
dc.subjectкафедра технології оздоровчих продуктів
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
dc.subjectкафедра готельно-ресторанної справи
dc.titleДослідження способу концентрування оптично активних ізомерів з виділенням вузьких фракцій ефірних олійuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Investigation method concentration of optically active isomers with the allocation of narrow fractions of essential oils.pdf
Розмір:
371.55 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті