Improvement technologies of aqueous-alcoholic infusions for the production of syrups

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorKuzmin, Oleg
dc.contributor.authorKovalchuk, Yana
dc.contributor.authorVelichko, Vladimir
dc.contributor.authorRomanchenko, Natalia
dc.date.accessioned2017-05-31T08:06:04Z
dc.date.available2017-05-31T08:06:04Z
dc.date.issued2017
dc.description.abstractThe most promising sources of natural antioxidants for usage in syrups technology for impregnation of confectionery product were defined.uk_UA
dc.identifier.citationImprovement technologies of aqueous-alcoholic infusions for the production of syrups / O. Kuzmin, Y. Kovalchuk, V. Velychko, N. Romanchenko // Ukrainian Journal of Food Science. – Kyiv : NUFT, 2016. – Vol. 4, Issue 2. – P. 258–275.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/25408
dc.language.isoen_USuk_UA
dc.subjectbiscuituk_UA
dc.subjectantioxidantuk_UA
dc.subjectбісквітuk_UA
dc.subjectбисквитuk_UA
dc.subjectантиоксидантuk_UA
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїuk_UA
dc.titleImprovement technologies of aqueous-alcoholic infusions for the production of syrupsuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Innovative technologies of AAI for the production of syrups.pdf
Розмір:
1.39 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті