Физико-химические показатели сухого обезжиренного молока

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСуходол, Виктория Фоминична
dc.contributor.authorКуц, Анатолий Михайлович
dc.contributor.authorКлименко, А. П.
dc.contributor.authorСлавуцкая, Н. И.
dc.date.accessioned2016-05-11T07:17:29Z
dc.date.available2016-05-11T07:17:29Z
dc.date.issued1981
dc.description.abstractРассмотрены химический состав и физико-химические свойства сухого обезжиренного молока (СОМ), которое применяется при производстве водки Посольская. Дополнительно было определено содержание общего белка, аминного азота, золы, жира и лактозы, а также гранулометрический состав СОМ. Considered chemical composition and physico-chemical properties of skimmed milk powder, which is used in the production of vodka Ambassadorial. Additionally, it was determined the content of total protein, amino nitrogen, ash, fat and lactose, and size distribution of skimmed milk.uk_UA
dc.identifier.citationФизико-химические показатели сухого обезжиренного молока / В. Ф. Суходол, А. М. Куц, А. П. Клименко, Н. И. Славуцкая // Пищевая промышленость. – 1981 – Вип. 2. - С. 16.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/23136
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробстваuk_UA
dc.subjectмолокоuk_UA
dc.subjectсоставuk_UA
dc.subjectбелокuk_UA
dc.subjectводкаuk_UA
dc.subjectсортивкаuk_UA
dc.subjectанализuk_UA
dc.subjectmilkuk_UA
dc.subjectcompositionuk_UA
dc.subjectproteinuk_UA
dc.subjectvodkauk_UA
dc.subjectsortivkauk_UA
dc.subjectanalysisuk_UA
dc.titleФизико-химические показатели сухого обезжиренного молокаuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
16.pdf
Розмір:
115.01 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті