Дослідження фазового переходу вода - лід при заморожуванні ягід ожини

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКамінська (Халапсіна), Світлана Владиславівна
dc.contributor.authorСімахіна, Галина Олександрівна
dc.date.accessioned2019-04-26T08:40:13Z
dc.date.available2019-04-26T08:40:13Z
dc.date.issued2019
dc.description.abstractЗв’язана вода захищає клітини рослин від руйнівних впливів переохолодження. При заморожуванні досліджуваних зразків кристалізація вільної води в них починається при значному переохолодженні. Connected water protects plant cells from the destructive effects of overcooling. When freezing the samples under study, crystallization of free water in them begins with significant overcooling.uk_UA
dc.identifier.citationКамінська, С. В. Дослідження фазового переходу вода - лід при заморожуванні ягід ожини / С. В. Камінська, Г. О. Сімахіна // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 85 міжнародної конференції молодих аспірантів і студентів, присвяченої 135-річчю Національного університету харчових технологій 11-12 квітня 2019 р. – Київ : НУХТ, 2019. – Ч. 1. - С. 37.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/29211
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectожинаuk_UA
dc.subjectлідuk_UA
dc.subjectводаuk_UA
dc.subjectзахистuk_UA
dc.subjectруйнуванняuk_UA
dc.subjectзаморожуванняuk_UA
dc.subjectblackberriesuk_UA
dc.subjecticeuk_UA
dc.subjectwateruk_UA
dc.subjectprotectionuk_UA
dc.subjectdestructionuk_UA
dc.subjectfreezinguk_UA
dc.subjectкафедра технології оздоровчих продуктівuk_UA
dc.titleДослідження фазового переходу вода - лід при заморожуванні ягід ожиниuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
8.pdf
Розмір:
386.57 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій