Виробництво морозива ацидофільного збагаченого

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПоліщук, Галина Євгеніївна
dc.contributor.authorОсьмак (Федченко), Тетяна Григорівна
dc.contributor.authorБандура (Кузьмик), Ульяна Геннадіївна
dc.contributor.authorБасс, Оксана Олександрівна
dc.contributor.authorМихалевич, Артур Петрович
dc.date.accessioned2024-10-09T09:37:08Z
dc.date.available2024-10-09T09:37:08Z
dc.date.issued2024
dc.description.abstractВиробництво морозива ацидофільного збагаченого полягає у виготовленні продукції з високими споживчими властивостями та покращення структури харчування населення. Внесення білкових концентратів дозволить отримати продукт з підвищеним вмістом білка
dc.description.abstractThe production of acidophilic enriched ice cream consists in the production of products with high consumer properties and improvement of the nutrition structure of the population. The introduction of protein concentrates will make it possible to obtain a product with an increased protein content
dc.identifier.citationВиробництво морозива ацидофільного збагаченого / Г. Поліщук, Т. Осьмак, У. Бандура, О. Басс, А. Михалевич // Молочна промисловість від виробника до споживача: сучасні тренди та орієнтири : матеріали Всеукраїнської науково-практичної конференції, 29 травня 2024 р. – Київ : НУХТ, 2024. – С. 46.
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0003-3013-3245
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0001-5548-1719
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0003-2617-006X
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0001-7222-1388
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/44962
dc.language.isouk
dc.subjectморозиво
dc.subjectацидофільні продукти
dc.subjectсироватка молочна
dc.subjectкафедра технології молока і молочних продуктів
dc.subjectice cream
dc.subjectacidophilic products
dc.subjectmilk whey
dc.titleВиробництво морозива ацидофільного збагаченого
dc.typeThesis

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
ВИРОБНИЦТВО МОРОЗИВА АЦИДОФІЛЬНОГО ЗБАГАЧЕНОГО.pdf
Розмір:
550.37 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей