Локалізовані енергетичні впливи на вологовмісткі середовища харчових виробництв

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorШевченко, Олександр Юхимович
dc.contributor.authorРоманюк, Артем
dc.contributor.authorШевченко, Анастасія Олександрівна
dc.date.accessioned2012-05-30T13:09:05Z
dc.date.available2012-05-30T13:09:05Z
dc.date.issued2011
dc.description.abstractРозглянуто питання щодо впливу вакууму на вологовмісткі харчові середовища з метою руйнування міжклітинних структур і клітинних оболонок та запропоновано на цій основі нові технології по підвищенню соковіддачі.uk_UK
dc.description.abstractQuestions about the impact of vacuum on water-containing food medium to destroy intercellular structures and cell membranes and proposed on this basis new technologies to improve leakage of juice.en_EN
dc.identifier.citationШевченко, О. Ю. Локалізовані енергетичні впливи на вологовмісткі середовища харчових виробництв / О. Ю. Шевченко, А. М. Романюк, А. О. Шевченко // Харчова промисловість. - 2012. - № 12. - С. 18 - 22.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/1131
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectенергетичний впливuk_UK
dc.subjectimpact energyuk_UK
dc.subjectвологовмісті середовищаuk_UK
dc.subjectадіабатне кипінняuk_UK
dc.subjectвакуумна обробкаuk_UK
dc.subjectmoisture protectionen_EN
dc.subjectadiabatic boilingen_EN
dc.subjectvacuum processingen_EN
dc.subjectкафедра процесів і апаратів харчових виробництв
dc.titleЛокалізовані енергетичні впливи на вологовмісткі середовища харчових виробництвuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
LOCALIZED EFFECT ON THE MOISTURE-ENERGY.pdf
Розмір:
154.54 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті