Розробка технології пряного соусу на основі цитрусових
| dc.contributor.author | Пахальчук, Олександр Юрійович | |
| dc.contributor.author | Фурманова, Юлія Петрівна | |
| dc.date.accessioned | 2021-03-11T12:56:04Z | |
| dc.date.available | 2021-03-11T12:56:04Z | |
| dc.date.issued | 2019 | |
| dc.description.abstract | У публікації висвітлено результати досліджень із удосконалення технології солодких пряних соусів на основі цитрусових плодів з використанням пряних спецій. The publication highlights the results of research to improve the technology of sweet spicy sauces based on citrus fruits using spices. | uk_UA |
| dc.identifier.citation | Пахальчук, О. Ю. Розробка технології пряного соусу на основі цитрусових / О. Ю. Пахальчук, Ю. П. Фурманова // Інноваційні технології в готельно-ресторанному бізнесі : матеріали VIII Всеукраїнської науково-практичної конференції, присвяченої 135-річчю Національного університету харчових технологій, м. Київ, 19-20 березня 2019 р. – Київ : НУХТ, 2019. – С. 151–152. | uk_UA |
| dc.identifier.uri | https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/32857 | |
| dc.language.iso | other | uk_UA |
| dc.subject | солодкі пряні соуси | uk_UA |
| dc.subject | цитрусові плоди | uk_UA |
| dc.subject | sweet spicy sauces | uk_UA |
| dc.subject | citrus fruits | uk_UA |
| dc.subject | кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції | uk_UA |
| dc.title | Розробка технології пряного соусу на основі цитрусових | uk_UA |
| dc.type | Thesis | uk_UA |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: