Визначення факторів впливу на подовження терміну зберігання фітосиропів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorНикифорук, Ірина Володимирівна
dc.contributor.authorНауменко, Ксенія Андріївна
dc.date.accessioned2016-09-30T07:15:47Z
dc.date.available2016-09-30T07:15:47Z
dc.date.issued2016
dc.description.abstractОднією з задач виробництва фітосиропів є подовження терміну зберігання. Для подовження терміну зберігання виробники можуть замінювати цукровий сироп на інвертний сироп або сорбіт, використовувати природні консерванти: сорбінову або лимонну кислоту, а також проводити пастеризацію. One of the tasks of production phytosyrup is the extension of the deposit. To prolong the shelf life manufacturers can replace sugar syrup to invert syrup or sorbitol, use natural preservatives: sorbic acid or citric and conduct pasteurization.uk_UA
dc.identifier.citationНикифорук, І. В. Визначення факторів впливу на подовження терміну зберігання фітосиропів / І. В. Никифорук, К. А. Науменко // Наукові здобутки молоді — вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 82 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 13–14 квітня 2016 р. – К.: НУХТ, 2016. – Ч. 1. – С. 69.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/24284
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectкафедра експертизи харчових продуктівuk_UA
dc.subjectтермін зберіганняuk_UA
dc.subjectфітосиропиuk_UA
dc.subjectзаміна цукруuk_UA
dc.subjectінвертний цукорuk_UA
dc.subjectexpiration dateuk_UA
dc.subjectthe herbal syrupsuk_UA
dc.subjectreplacement of sugaruk_UA
dc.subjectinvert sugaruk_UA
dc.titleВизначення факторів впливу на подовження терміну зберігання фітосиропівuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
39.pdf
Розмір:
488.96 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій