Изменение состояния водной фазы обогащенного сливочного масла в процесе хранения

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorВашека, Оксана Николаевна
dc.contributor.authorРашевская, Тамара Алексеевна
dc.date.accessioned2012-09-24T22:55:45Z
dc.date.available2012-09-24T22:55:45Z
dc.date.issued2012
dc.description.abstractПриведены результаты исследований дисперсности капель плазмы и форм связей влаги сливочного масла обогащенного порошками из моркови холодного распылительного и конвективного сушения. The results of the dispersion of butter plasma and forms of bond moisture aqueous phase of butter enriched with carrot powder cold spray and convective drying.uk_UK
dc.identifier.citationВашека, О. Н. Изменение состояния водной фазы обогащенного сливочного масла в процесе хранения / О. Н. Вашека, Т. А. Рашевская // Пищевые технологии и биотехнологии : материалы ХI Международной конференции молодых ученых, 13–16 апреля 2010 г. – Казань, 2010. – С. 89.ru_RU
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/2958
dc.language.isouk_UKuk_UK
dc.subjectсливочное маслоuk_UK
dc.subjectbutteruk_UK
dc.subjectпорошок из морковиru_RU
dc.subjectтехнология обогащенияru_RU
dc.subjectплазма маслаru_RU
dc.subjectформирование связей влагиru_RU
dc.subjectcarrot powderen_EN
dc.subjecttechnology of enrichmenten_EN
dc.subjectbutter plasmaen_EN
dc.subjectforms of bond moistureen_EN
dc.subjectкафедра експертизи харчових продуктів
dc.subjectкафедра технології молока і молочних продуктів
dc.titleИзменение состояния водной фазы обогащенного сливочного масла в процесе храненияuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
6026_122.pdf
Розмір:
61.42 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій