Покращення якості та безпечності страв з сиру у ресторанному господарстві

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorДармограй, Аліна Олександрівна
dc.contributor.authorКузьмін, Олег Володимирович
dc.contributor.authorСтукальська (Іванова), Наталія Миколаївна
dc.contributor.authorХареба, Володимир Васильович
dc.date.accessioned2025-01-22T09:37:25Z
dc.date.issued2024
dc.description.abstractДослідження присвячене впливу інноваційних інгредієнтів на якість та безпечність сирників, що дозволяє збагатити їхню поживну цінність та підвищити привабливість у сучасній українській кухні
dc.identifier.citationПокращення якості та безпечності страв з сиру у ресторанному господарстві / А. Дармограй, О. Кузьмін, Н. Стукальська, В. Хареба // Готельно-ресторанний бізнес та харчові технології: сучасні тенденції, виклики, інновації : матеріали 1-ї Всеукраїнської студентської науково-практичної інтернет-конференції, 15 травня 2024 р., м. Львів. – Львів : ЛНУ ім. Івана Франка, 2024. – С. 132–135.
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0001-9321-6684
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0001-6590-7170
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/46547
dc.language.isouk
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
dc.subjectсирники
dc.subjectльон
dc.subjectчіа
dc.subjectгарбузове пюре
dc.subjectкунжутна паста
dc.titleПокращення якості та безпечності страв з сиру у ресторанному господарстві
dc.typeThesis

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Тези (10).pdf
Розмір:
622.96 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей