Покращення якості та безпечності страв з сиру у ресторанному господарстві

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorДармограй, Аліна Олександрівна
dc.contributor.authorКузьмін, Олег Володимирович
dc.contributor.authorСтукальська (Іванова), Наталія Миколаївна
dc.contributor.authorХареба, Володимир Васильович
dc.date.accessioned2025-01-22T09:37:25Z
dc.date.issued2024
dc.description.abstractДослідження присвячене впливу інноваційних інгредієнтів на якість та безпечність сирників, що дозволяє збагатити їхню поживну цінність та підвищити привабливість у сучасній українській кухні
dc.description.abstractThis study explores the impact of innovative ingredients on the quality and safety of syrnyky, enriching their nutritional value and enhancing their appeal in modern Ukrainian cuisine
dc.identifier.citationПокращення якості та безпечності страв з сиру у ресторанному господарстві / А. Дармограй, О. Кузьмін, Н. Стукальська, В. Хареба // Готельно-ресторанний бізнес та харчові технології: сучасні тенденції, виклики, інновації : матеріали 1-ї Всеукраїнської студентської науково-практичної інтернет-конференції, 15 травня 2024 р., м. Львів. – Львів : ЛНУ ім. Івана Франка, 2024. – С. 132–135.
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0001-9321-6684
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0001-6590-7170
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/46547
dc.language.isouk
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
dc.subjectстрави з сиру
dc.subjectсирники
dc.subjectінноваційні інгредієнти
dc.subjectякість
dc.subjectбезпечність
dc.subjectресторанна індустрія
dc.subjectcheese dishes
dc.subjectsyrnyky
dc.subjectinnovative ingredients
dc.subjectquality
dc.subjectsafety
dc.subjectrestaurant industry
dc.titleПокращення якості та безпечності страв з сиру у ресторанному господарстві
dc.typeThesis

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Тези (10).pdf
Розмір:
622.96 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей