Інтенсифікація теплообміну в конвективних хлібопекарських печах

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКовальов, Олександр Володимирович
dc.contributor.authorТаран, Віталій Михайлович
dc.date.accessioned2013-03-27T09:22:30Z
dc.date.available2013-03-27T09:22:30Z
dc.date.issued2008
dc.description.abstractНині при розширенні приватних, колективних підприємств широко використовують хлібопекарні малої потужності. Якість виробів на цих підприємствах значною мірою залежить від обладнання, а саме від конструкції, способу підведення теплоти до хлібопекарської печі. Today the expansion of private, collective enterprises is widely used bakery low power. Quality products at these plants are highly dependent on the hardware, namely the design, method of summing up the heat to the baking oven.uk_UK
dc.identifier.citationКовальов,О. В. Інтенсифікація теплообміну в конвективних хлібопекарських печах / О. В. Ковальов, В. М. Таран, // Харчова промисловість. - 2008. - № 7. - С. 38-40.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/7089
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectінтенсифікаціяuk_UK
dc.subjectхлібопекарські печіuk_UK
dc.subjectвипіканняuk_UK
dc.subjectintensificationuk_UK
dc.subjectbakery ovensuk_UK
dc.subjectbakinguk_UK
dc.subjectкафедра машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв
dc.titleІнтенсифікація теплообміну в конвективних хлібопекарських печахuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
8.pdf
Розмір:
400.26 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті