Ферментація сироватки молочної як один з методів переробки вторинної молочної сировини

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorМихалевич, Артур Петрович
dc.contributor.authorСапіга, Вікторія Ярославівна
dc.contributor.authorПоліщук, Галина Євгеніївна
dc.contributor.authorОсьмак (Федченко), Тетяна Григорівна
dc.contributor.authorБандура (Кузьмик), Ульяна Геннадіївна
dc.date.accessioned2020-12-15T07:16:31Z
dc.date.available2020-12-15T07:16:31Z
dc.date.issued2020
dc.description.abstractПроблема утилізації та комплексної переробки вторинної молочної сировини є актуальною для багатьох українських молокопереробних підприємств. Недостатня кількість сировини для забезпечення потреб населення в повноцінних харчових продуктах, дефіцит тваринного білку, висока собівартість молока та його переробки на молочні продукти, недостатня концентрація процесів виробництва, стрімке скорочення поголів’я корів, нестабільна економічна ситуація у галузі, – все це змушує шукати нові технології екологічно чистого виробництва.uk_UA
dc.identifier.citationФерментація сироватки молочної як один з методів переробки вторинної молочної сировини / А. П. Михалевич, В. Я. Сапіга, Г. Є. Поліщук, Т. Г. Осьмак, У. Г. Кузьмик // Екологічні проблеми навколишнього середовища та раціонального природокористування в контексті сталого розвитку : збірник матеріалів ІІІ Міжнародної науково-практичної конференції, 22-23 жовтня 2020 р. – Херсон : ОЛДІ-ПЛЮС, 2020. – С. 434–436.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/32323
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectферментаціяuk_UA
dc.subjectмолочна сироваткаuk_UA
dc.subjectкомплексна переробкаuk_UA
dc.subjectfermentationuk_UA
dc.subjectwheyuk_UA
dc.subjectcomplex processinguk_UA
dc.subjectкафедра технології молока і молочних продуктівuk_UA
dc.titleФерментація сироватки молочної як один з методів переробки вторинної молочної сировиниuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
434.pdf
Розмір:
525.83 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей