Исследование процесса сушки грибов комбинированым конвективно-терморадиационным методом

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБурлака, Тетяна Василівна
dc.contributor.authorДубковецкий, Игорь Владимирович
dc.contributor.authorМалежик, Иван Федорович
dc.date.accessioned2018-06-05T08:19:29Z
dc.date.available2018-06-05T08:19:29Z
dc.date.issued2015
dc.description.abstractДля продления срока потребления грибов используют различные способы консервирования, направленные на увеличение продолжительности хранения и уменьшение их микробиологического загрязнения. To prolong the period of consumption of fungi, various canning methods are used, aimed at increasing the storage time and reducing their microbiological contamination.uk_UA
dc.identifier.citationБурлака, Т. В. Исследование процесса сушки грибов комбинированым конвективно-терморадиационным методом / Т. В. Бурлака, И. В. Дубковецкий, И. Ф. Малежик // Новое в технологи и технике функциональных продуктов питания на основе медико-биологических воззрений : сборник научных трудов по материалам Международной научно-технической конференции, посвященной 85-летию ФГБОУ ВПО Воронежского государственного университета инженерных технологий, 4–5 июня 2015 г., Воронеж. – С. 496–499.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/27566
dc.subjectdrying of fungiuk_UA
dc.subjectcombined methoduk_UA
dc.subjectconvective-thermoradiation methoduk_UA
dc.subjectкафедра процесів і апаратів харчових виробництвuk_UA
dc.titleИсследование процесса сушки грибов комбинированым конвективно-терморадиационным методомuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
40a.pdf
Розмір:
301.99 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій