Застосування ферментних препаратів у виробництві хліба з тритікалевого борошна

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorФедорова, Тетяна Олексіївна
dc.date.accessioned2013-01-30T10:52:22Z
dc.date.available2013-01-30T10:52:22Z
dc.date.issued2003
dc.description.abstractВстановлено, що при виробництві хліба з тритікалевого обойного борошна доцільно застосовувати ферментні препарати. Ферментні препарати Фунгаміл Супер помітно покращує якість хліба, а застосуваня Новамілу забезпечує значне підвищення тривалості збереження хлібом свіжості.uk_UK
dc.identifier.citationФедорова, Т. О. Застосування ферментних препаратів у виробництві хліба з тритікалевого борошна / Т. О. Федорова // Сучасні напрямки технології та механізації процесів переробних і харчових виробництв : вісник Харківського державного технологічного університету сільського господарства. – 2003. – № 16. – С. 334–338.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/5839
dc.language.isouk_UKuk_UK
dc.subjectборошно тритикалеuk_UK
dc.subjectмука тритикалеuk_UK
dc.subjecttriticale flouruk_UK
dc.subjectхлібuk_UK
dc.subjectферментні препарати Фунгаміл Супер та Новамілuk_UK
dc.subjectхлебru_RU
dc.subjectферментные препараты Фунгамил Супер и Новамилru_RU
dc.subjectbreaden_EN
dc.subjectenzymes and Funhamil Super Novamilen_EN
dc.titleЗастосування ферментних препаратів у виробництві хліба з тритікалевого борошнаuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
ftozfpuvhztb.pdf
Розмір:
395.34 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті