Теоретичне і практичне обґрунтування рецептурного складу мафінів яблучних спеціального призначення

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПавлюченко, Олена Станіславівна
dc.contributor.authorДейниченко, Людмила Григорівна
dc.contributor.authorКравчук, Аліна Володимирівна
dc.contributor.authorМатиящук, Олена Володимирівна
dc.contributor.authorСилка, Ірина Миколаївна
dc.date.accessioned2023-03-20T10:45:41Z
dc.date.available2023-03-20T10:45:41Z
dc.date.issued2022
dc.description.abstractПроведені дослідження щодо наукового обґрунтовання рецептурного складу мафінів яблучних спеціального призначення. Conducted research on the scientific substantiation of the recipe composition of special purpose apple muffins.uk_UA
dc.identifier.citationТеоретичне і практичне обґрунтування рецептурного складу мафінів яблучних спеціального призначення / О. С. Павлюченко, Л. Г. Дейниченко, А. В. Кравчук, О. В. Матиящук, І. М. Силка // Наукові праці НУХТ. – 2022. – Том 28, № 1. – С. 134-145.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/39178
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectмафіни спеціального призначенняuk_UA
dc.subjectамарантове борошноuk_UA
dc.subjectлляне борошноuk_UA
dc.subjectборошно зеленої гречкиuk_UA
dc.subjectстевіозидuk_UA
dc.subjectspecial purpose muffinsuk_UA
dc.subjectamaranth flouruk_UA
dc.subjectflax flouruk_UA
dc.subjectgreen buckwheat flouruk_UA
dc.subjectsteviosideuk_UA
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїuk_UA
dc.titleТеоретичне і практичне обґрунтування рецептурного складу мафінів яблучних спеціального призначенняuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Pavliuchenko_5.pdf
Розмір:
688.25 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті