Вибір рецептурних компонентів для виробництва плодових соусів на основі кизилу

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorГрушковська, Аліна Олександрівна
dc.contributor.authorМатко, Світлана Василівна
dc.contributor.authorМельник, Людмила Миколаївна
dc.contributor.authorШейко, Таміла Володимирівна
dc.date.accessioned2018-10-26T12:14:19Z
dc.date.available2018-10-26T12:14:19Z
dc.date.issued2018
dc.description.abstractРозроблено рецептурні композиції кизилових соусів. Показана доцільність внесення обраної суміші прянощів для отримання збалансованих органолептичних показників готового продукту. Recipe composition of kizil sauces has been developed. The expediency of making the selected mixture of spices to obtain balanced organoleptic parameters of the finished product is shown.uk_UA
dc.identifier.citationВибір рецептурних компонентів для виробництва плодових соусів на основі кизилу / А. О. Грушковська, С. В. Матко, Л. М. Мельник, Т. В. Шейко // Продовольчі ресурси. - 2018.– № 10 – С. 82–87.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/28406
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectкафедра процесів і апаратів харчових виробництвuk_UA
dc.subjectкафедра технології консервуванняuk_UA
dc.subjectкизиловий соусuk_UA
dc.subjectорганолептичні показникиuk_UA
dc.subjectбагатокутник якостіuk_UA
dc.subjectkizil sauceuk_UA
dc.subjectorganoleptic parametersuk_UA
dc.subjectpolygon of qualityuk_UA
dc.titleВибір рецептурних компонентів для виробництва плодових соусів на основі кизилуuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Grushkovska.pdf
Розмір:
1.56 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті