Мороженое повышенной биологической ценности с комбинированным составом сырья.

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorОсьмак (Федченко), Татьяна Григорьевна
dc.contributor.authorСкорченко, Татьяна Анатольевна
dc.date.accessioned2013-04-02T21:29:16Z
dc.date.available2013-04-02T21:29:16Z
dc.date.issued2008
dc.description.abstractПриведены данные по перспективности использования глюкозно-фруктозных сиропов в производстве мороженого. Описана новая технология мороженого с усовершенствованным углеводным и жирнокислотным составом. The data on the perspectives of the glucose-fructose syrup in the production of ice cream. Describes the new technology of ice cream with improved carbohydrate and fatty acid composition.uk_UK
dc.identifier.citationОсьмак, Т. Г. Мороженое повышенной биологической ценности с комбинированным составом сырья / Т. Г. Осьмак, Т. А. Скорченко // Техника и технология пищевых производств : VI Международная научная конференция студентов и аспирантов, Могилев – 2008. – Ч. 1. – С. 260-261.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/7212
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectмороженоеuk_UK
dc.subjectice creamuk_UK
dc.subjectзаменитель сахараuk_UK
dc.subjectsweeteneruk_UK
dc.subjectглюкозно-фруктозный сиропuk_UK
dc.subjectglucose-fructose syrupuk_UK
dc.subjectтворогuk_UK
dc.subjectacid cheeseuk_UK
dc.subjectкафедра технології молока і молочних продуктів
dc.titleМороженое повышенной биологической ценности с комбинированным составом сырья.uk_UK
dc.typeThesisuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
16487.pdf
Розмір:
286.33 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Тези доповідей