Сучасні способи активації процесів розмноження та ферментації пивоварних дріжджів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКарпутіна, Маргарита Віталіївна
dc.contributor.authorРоманова, Зоряна Миколаївна
dc.contributor.authorСидор, Василь Михайлович
dc.contributor.authorХаргелія (Карпутіна), Дар'я Дмитрівна
dc.date.accessioned2012-09-14T08:53:11Z
dc.date.available2012-09-14T08:53:11Z
dc.date.issued2012
dc.description.abstractЗроблено загальну оцінку сучасних ефективних способів активації процесів розмноження та ферментації пивоварних дріжджів, зокрема таких, які передбачають внесення у поживне середовище для дріжджів біологічно активних добавок, застосування електронно-іонної обробки дріжджів тощо.uk_UK
dc.description.abstractThe general estimation of modern effective methods of processes activating of reproduction and fermentation of brewing yeasts is done. These methods suppose bringing in a nourishing environment for yeasts of bioactive additions, use of electo-ionic treatment of yeasts et al.en_EN
dc.identifier.citationСучасні способи активації процесів розмноження та ферментації пивоварних дріжджів / М. В. Карпутіна, З. М. Романова, В. М. Сидор, Д. Д. Карпутіна // Обладнання та технології харчових виробництв. - 2012. - Вип. 28. – С. 125-130.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/2564
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectпивоварні дріжджіuk_UK
dc.subjectbrewing yeastsuk_UK
dc.subjectспособи активації
dc.subjectпоживне середовище
dc.subjectmethods of activating
dc.subjectnourishing environment
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
dc.subjectкафедра експертизи харчових продуктів
dc.subjectкафедра технології оздоровчих продуктів
dc.titleСучасні способи активації процесів розмноження та ферментації пивоварних дріжджівuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Modern methods of processes.pdf
Розмір:
81.53 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті