Маффин - новый продукт кондитерских изделий на рынке Украины

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorДорохович, Антонелла Николаевна
dc.contributor.authorЛазоренко, Наталия Петровна
dc.date.accessioned2012-02-27T19:30:53Z
dc.date.available2012-02-27T19:30:53Z
dc.date.issued2009
dc.description.abstractВ статье представлена история происхождения маффинов, их отличие от кексов, наведена технология производства маффинов. Представлены новые виды маффинов для больных сахарным диабетом и целиакией. The article presents the history of origin of muffins and their differences from cakes, introduces the technology of production of muffins. New types of muffins for patients with diabetes and celiac disease are presented.uk_UK
dc.identifier.citationДорохович, А. Н. Маффин - новый продукт кондитерских изделий на рынке Украины / А. Н. Дорохович, Н. П. Лиман // Продукты и ингредиенты. - 2009. - № 10. - С. 12-13.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/345
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectмаффинuk_UK
dc.subjectmuffinuk_UK
dc.subjectфизиологично-функциональный ингредиент
dc.subjectсахарный диабет
dc.subjectцелиакия
dc.subjectphysiological
dc.subjectfunctional ingredient
dc.subjectdiabetes
dc.subjectceliac disease
dc.subjectкафедра технології харчування та ресторанного бізнесу
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
dc.titleМаффин - новый продукт кондитерских изделий на рынке Украиныuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
muffin_technology.pdf
Розмір:
135.14 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті