Особливості застосування активного вугілля у лікеро-горілчаному виробництві
Файли
Дата
2021
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
У статті оцінено переваги та недоліки активного вугілля природного походження (БАУ-А), що традиційно використовується для очищення водно-спиртових сумішей від домішок у технології горілки, запропоновано підхід зі створення різних комбінацій сорбентів з оптимальними властивостями, де низькі показники якості одного з видів активного вугілля компенсовані високими показниками іншого вугілля.
Опис
Ключові слова
алкогольні напої, сорбційні показники, фракційний склад, активне вугілля, адсорбційна активність за йодом, alcoholic beverages, activated carbon, adsorption activity on iodine, fractional composition, sorption parameters, кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції, кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
Бібліографічний опис
Особливості застосування активного вугілля у лікеро-горілчаному виробництві / Л. В. Левандовський, Т. Г. Шендрік, А. М. Куц, Н. М. Стукальська // Наукові праці НУХТ. – 2021. – Т. 27, № 1. – С. 188–198.