Зменшення внутрішнього опору дифузії вологи
Вантажиться...
Дата
2009
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Енерговитрати сушіння повязанні із внутрішнім опором дифузії вологи капілярно-пористих колоїдних тіл. Встановлено причину виникнення та фактори впливу на величину внутрішнього опору дифузії вологи. Обґрунтовано технологічні способи та режими управління величиною опору зміненням градієнту пошарової температури, внутрішньокапілярного тиску тощо.
Опис
Ключові слова
шар зерна, слой зерна, layer of grain, волога, теплота, спосіб сушіння, температура, енерговитрати, агент сушіння, влага, теплота, способ сушки, температура, энергоемкость, агент сушки, moisture, heat, method of drying, temperature, energy content, agent of the drying, кафедра технології зберігання і переробки зерна
Бібліографічний опис
Гапонюк, І. І. Зменшення внутрішнього опору дифузії вологи / І. І. Гапонюк // Зернові продукти і комбікорми. – 2009. – № 2. – С. 43 – 49.