Розроблення рецептур функціональних інгредієнтів з високою біологічною цінністю та біологічною ефективністю на основі насіння соняшника

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorДубровський, В. В.
dc.contributor.authorСтеценко, Наталія Олександрівна
dc.date.accessioned2013-11-05T08:08:38Z
dc.date.available2013-11-05T08:08:38Z
dc.date.issued2013
dc.description.abstractВ роботі розроблені функціональні інгредієнти, які можуть використовуватися при створенні продукції ресторанного господарства та харчових продуктів оздоровчого призначення. Вони можуть бути ефективними добавками для хлібобулочних, кондитерських виробів, кремів, начинок. The work developed functional ingredients that can be used when creating output restaurants or food health improvement. They can be effective additives for bakery, pastry, creams, fillings.uk_UK
dc.identifier.citationДубровський, В. В. Розроблення рецептур функціональних інгредієнтів з високою біологічною цінністю та біологічною ефективністю на основі насіння соняшника / В. В. Дубровський, Н. О. Стеценко // Здобутки, проблеми та перспективи розвитку готельно-ресторанного та туристичного бізнесу : матеріали ІІ-ї Всеукраїнської науково-практичної конференції, 29 жовтня 2013 р. – Київ : НУХТ, 2013. – С. 74–76.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/10964
dc.language.isouk_UKuk_UK
dc.subjectнасіння соняшникаuk_UK
dc.subjectфункціональний інгредієнтuk_UK
dc.subjectбіологічна цінністьuk_UK
dc.subjectбіологічна ефективністьuk_UK
dc.subjectsunflower seedsuk_UK
dc.subjectunctional ingredientuk_UK
dc.subjectbiological valueuk_UK
dc.subjectbiological effectivenessuk_UK
dc.subjectкафедра технології оздоровчих продуктів
dc.titleРозроблення рецептур функціональних інгредієнтів з високою біологічною цінністю та біологічною ефективністю на основі насіння соняшникаuk_UK
dc.typeThesisuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
td.pdf
Розмір:
207.32 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Тези доповідей