Високоолійна сировина для виробництва хлібобулочних виробів в закладах ресторанного господарства

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСидоренко, Олена Миколаївна
dc.contributor.authorЦирульнікова, Віта Валентинівна
dc.date.accessioned2016-10-05T08:50:19Z
dc.date.available2016-10-05T08:50:19Z
dc.date.issued2013
dc.description.abstractДля впровадження високоолеїнової олії в закладах ресторанного господарства необхідні розробки нових рецептур, але всі затрати окупляться тим, що відвідувачам можуть бути запропоновані хлібобулочні вироби зі збалансованим жирокислотним складом, більш корисним для здоров’я. To implement vysokooleyinovoyi oil in institutions restaurant industry needed to develop new recipes, but will pay all costs that may be offered visitors a bakery with a balanced composition zhyrokyslotnym more healthy.uk_UA
dc.identifier.citationСидоренко, О. М. Високоолійна сировина для виробництва хлібобулочних виробів в закладах ресторанного господарства / О. М. Сидоренко, В. В. Цирульникова // Здобутки, проблеми та перспективи розвитку готельно-ресторанного та туристичного бізнесу : матеріали ІІ-ї Всеукраїнської науково-практичної конференції, 29 жовтня 2013 р. – К.: НУХТ, 2013. – С. 172-174.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/24312
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectкафедра готельно-ресторанної справиuk_UA
dc.subjectхлібобулочні виробиuk_UA
dc.subjectресторанне господарствоuk_UA
dc.subjectвисокоолійна сировинаuk_UA
dc.subjectbaked goodsuk_UA
dc.subjectrestaurant managementuk_UA
dc.subjecthigh raw oiluk_UA
dc.titleВисокоолійна сировина для виробництва хлібобулочних виробів в закладах ресторанного господарстваuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
62.pdf
Розмір:
95.28 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій